蔬菜別再清炒了，教你一招，全家都搶著吃！-下

（連接上篇）

西葫蘆煎餅

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西葫蘆不但含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，還含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力。並且富含水分，常吃可以潤澤肌膚。嫩嫩的西葫蘆配合胡蘿蔔煎製成的雞蛋餅，清香軟糯。

材 料 西葫蘆，胡蘿蔔，蔥，香芹，麵粉，雞蛋，油，鹽，胡椒粉

步 驟

1. 西葫蘆胡蘿蔔切絲，蔥和香芹都切碎，放在大碗中，雞蛋打散倒入，加入一小碗麵粉，撒上一小勺鹽和胡椒粉，混合均勻，呈糊狀即可。

2. 鍋內熱油，準備煎餅，舀一大勺蔬菜麵糊去煎，輕輕壓扁成圓餅狀，煎2-3分鐘翻面，直到兩面金黃，可以用筷子戳開中間看是否熟了。

3. 裝盤配上酸奶或者其他醬，可以當做小吃也可以當做一道菜品，既有顏值又有美味~

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蔬菜蒸餃

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誰說餃子一定要放肉呀，用蔬菜做個素餡兒的餃子，也照樣美味！

材 料 胡蘿蔔，西藍花，蔥，餃子皮，鹽，生抽

步 驟

1. 胡蘿蔔西藍花蔥花切碎，撒一點鹽製作餡料。如果你有其他蔬菜也可以用其他的蔬菜做什錦餡料。

2. 包餃子，包完上鍋蒸15分鐘即可。

撒點蔥花，簡便的素餃子完成！可以蘸生抽或者陳醋，家裡有辣油還可以來點辣味，想怎麼吃就怎麼吃啦~

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