中式綠豆糕，明明可以靠顏值卻非要靠味道讓大家喜歡

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綠豆糕是我國著名的傳統特色糕點之一，不但清熱解毒而且由祛暑解渴的功效，冰鎮後的綠豆糕入口即化還有著絲絲涼意，是很好的消暑甜品，也是我最喜歡的傳統糕點之一，今天就給大家分享這道綠豆糕的製作方法吧~

食材準備：綠豆 麥芽糖 黃油 白砂糖 水

1.綠豆洗凈之後放入盆中浸泡24小時，期間如果有時間可以不斷的換水，以溫水為宜，這樣之後去皮會容易一些~如果不想等待可以直接購買脫皮綠豆，減少時間~

2.將綠豆手工脫皮之後加入清水再次洗凈，控干水分，放入蒸鍋中隔水蒸四十分鐘~

3.蒸出來的綠豆用勺子碾碎變成綠豆泥~在鍋中倒入黃油，待黃油融化之後倒入綠豆沙，加入適量的白糖和麥芽糖不斷翻炒直至變成綠豆沙即可出鍋~

4.將綠豆沙用稱切成均勻的50g的糰子，在模具內抹點油方便脫模，把麵糰塞入再推出來就可以啦！

做出來的綠豆糕可以直接食用，喜歡吃冰的朋友們可以放入冰箱稍微冰鎮過後再吃，風味更佳噢~傳統的中式糕點搭配茶水來喝簡直是悠哉又休閑呢~

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