立秋後你的肺最脆弱！按照這份食譜調理，比吃藥還管用

立秋後，哪個部位最脆弱？——肺！

立秋後，空氣逐漸乾燥，肺喜潤而惡燥，因此，此時最容易造成肺的損傷！

專家表示，在長期、大量的臨床救治中發現，在老年多器官功能衰竭的發病誘因中，肺部感染佔75.4%~82.8%。而在多器官衰竭的「多米諾效應」中，肺衰竭往往是倒下的第一塊骨牌。那麼，如何護好你的肺？

1梨皮更潤肺

大家都知道吃梨潤肺，但你平時的吃法卻把最具有潤肺功效的部分扔了——梨皮。專家介紹，梨皮自古以來就是入藥用的。

專家告訴我們，梨具有化痰、潤肺、清火的功效，入秋後喝一些梨水，能起到潤肺的作用。但專家也告訴我們藥用基本在梨皮，入葯部分以梨皮為主，所以熬梨水的時候，最好要帶著梨皮去核一起煮，因為梨皮止咳潤肺的作用更強。

2煮一煮、熬一熬更好

梨雖能清心潤肺但性寒，因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃，須隔水蒸，或熬膏，或與藥材清燉也可。

梨性寒，把梨煮成湯後可使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，如有需要可在蒸的過程中，加入其它的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。

吃梨可以緩解的咳嗽類型

3當下時節最適宜

立秋後，空氣逐漸乾燥，肺喜潤而惡燥，因此，此時最容易造成肺的損傷！

中醫認為，「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎」。肺是人體最「嬌嫩」的器官，而立秋後天氣逐漸變得乾燥，很容易傷肺，特別是老年人，如果因秋燥而傷肺，到冬季就容易感染許多肺部疾病。因此，秋季一定要注意對肺臟的保護。

每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。

梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

01

生吃

胃腸功能差的孩子不宜多吃，吃梨的時候最好水煮，把梨肉和湯一起吃掉最好。

02

榨汁

直接榨成梨汁，或者加胖大海、冬瓜子、冰糖煮飲，具有滋潤喉頭，補充津液的功效。

03

冰糖雪梨

滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子有很好的潤澤保護作用。

04

雪梨膏

雪梨膏也叫秋梨膏，是一道傳統的葯膳。相傳始於唐朝，以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料。

雪梨膏潤肺止咳，生津利咽。用於陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者作用更加明顯。

雪梨膏中富含果糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽，鈣、磷、鐵、茯苓酶等，可以調節血壓、有促進食慾、潤肺止咳、清熱化痰、寧心安神之功效。

冰糖雪梨

▲冰糖雪梨

食材：雪梨1個、冰糖適量。

做法：

1、雪梨一個洗凈，切去頂部當做蓋子，再藉助小刀和勺子挖除中間的核。

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸）。

3、最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。

小貼士：

如果覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈後去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。

雪梨膏

▲雪梨膏

食材：鴨梨5個，冰糖、蜂蜜，適量。

做法：

1.鴨梨洗凈，用擦板擦出梨蓉和梨汁；

2.將梨蓉和梨汁放入沙鍋，加冰糖；

3.大火煮開後轉小火慢熬30分鐘；

4.倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉渣；

5.濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續用小火熬；

6.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關火；

7.離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存；

9.喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。

小貼士：

蜂蜜一定要等雪梨膏晾到溫熱的時候才能加，加早了溫度太高蜂蜜的營養會破壞，涼透了再加會導致蜂蜜不能很好的和雪梨膏融合。

1

梨性寒，生吃時要適量；脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不宜多吃。

2

胃病的人不宜早上空腹吃梨，腸胃不好的人早上空腹吃梨很容易拉肚子，建議先進食早餐暖胃後再吃梨。

3

梨的不同食用方法可以產生不同的功效。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煮或者熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。

4

不要吃完飯馬上吃梨，會影響營養物質的吸收，還會加重腸胃的負擔。飯後1小時吃最好。

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