蘇軾帶你走進頗具風味的「中餐廳

電視業掀起了一股美食熱潮，黃磊把日式居酒屋搬到大連街頭，趙薇在泰國開起中餐廳。雖然驚動了大半個娛樂圈，擺上台的依舊是宮保雞丁、番茄炒蛋…還有讓觀眾瞠目結舌的酸菜泡麵。

把美食局限在常見品類或複製外國飲食文化，既顯得中國味不足，也無法滿足觀眾的中國胃。在深夜看這樣的節目，還不如跟著資深吃貨——蘇軾走進更具風味的「中餐廳」。

細雨斜風作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。

雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。

——《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》

早春、友人、清茶，伴著幾盤時令野菜，人間真正有味道的就是這清淡的歡愉。

作為資深老饕，蘇東坡既玩得了小清新，也齁得住重口味。

雄雉曳修尾，驚飛向日斜。空中紛格鬥，彩羽落如花。百錢得一雙，新味時所佳。烹煎雜雞鶩，爪距漫槎牙。

——《食雉》

被貶黃州，經濟拮据到每月生活費掰成30份用，卻捨得花一百錢買野雞解饞，果然對美食愛得深沉！

蘇東坡是典型的肉食主義者，可謂「無肉不歡」，提到他怎麼都繞不開揚名古今的「東坡肉」。

少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。

——《豬肉頌》

不但懂吃，對做菜也頗有研究，深知水分和火候的恰到好處。

關於東坡吃肉還有一則趣事：東坡食肉誦經，或云：「不可誦」。坡取水漱口，或云：「一盌水如何漱得！」坡云：「慚愧，闍黎會得！」一個貪吃又可愛的文人形象躍然紙上。

「人生到處知何似,應似飛鴻踏雪泥」，因為黨爭之故，蘇軾後半生一直過著顛沛流離的生活，卻也因禍得福嘗到了頗具地方風味的佳肴。對美食的熱愛，善於發現日常瑣事的情趣，即便歷經坎坷，也不覺頹唐，反倒多了幾分樂觀、曠達。

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