臘肉怎麼保存？4個妙招讓臘肉保持原來的味道
每到過年過節，家家戶戶都會買上幾大膘豬肉腌製成味道醇香樸素的臘肉。作為一種加工類食品，經過人工香料和益生菌的養護，可以讓一塊新鮮的豬肉長時間保存下來而不會變質腐爛。但是對於腌制好的臘肉又該如何正確保存才能讓它牢牢地鎖住美味呢？下面，就給大家詳細解析一下其中的奧秘。
方法一：如果挑選回來的肉塊屬於煙熏制臘肉或者想要在短時間之內就吃完的話，
只要保證室內的環境溫度不至於太高太潮濕，放在常溫陰涼的通風口處就可以了，更無需放進冰箱你保存。
方法二：如果打算一年四季都可以吃到腌制的豬肉。首先需要準備更好一口乾凈的陶瓷缸，將臘肉全部完整地碼在瓦缸裡面，然後在其避風裡來。在其蓋子上鋪上一層厚厚的生石灰，並且用一塊木板壓蓋住防止透氣透風。另外在缸子的地面也要撒上一層石灰粉，以保證臘肉不會被潮濕空氣影響。
方法三：將買回來的肉塊切成適合使用的片塊狀，然後放進白酒裡面浸泡大約20分鐘左右，再將其裝進罈子里密閉。大概需要等待一周之後，就可以隨時隨時想吃就取。這個方法不僅簡單便捷，還為臘肉添加了一股醇香的酒味，爆炒起來非常好吃。想起來都忍不住開始流口水了。
方法四：眾所周知，油脂具有很好的隔絕空氣的作用。因此可以用一個乾淨的容器，將臘肉全部放進裡面，再往罈子里倒進花生油之類的植物油，等到肉塊全部被淹沒了，就可以上蓋密封了。這種方法也是非常常見的一種。【原創未經允許，謝絕轉載！】
點擊展開全文
※香辣蝦這樣做爆好吃，送飯下酒一流，吃過不會忘
※豬大腸怎麼挑選？教廚房新手清洗豬下水
※芋頭湯做法步驟詳解，幾招教你做出滑膩軟糯的美味湯品
※紅油抄手和餛飩有什麼不同？從這幾個方面了解他們的區別
※皮蛋中的高營養 只有這樣做才能更利於吸收
TAG:家滋味 |
※怎樣吃臘肉才爽
※老臘肉，老臘肉，臘肉難道也講究「越老越好」？其實臘肉也是有保質期的
※臘肉怎麼腌制才好吃？
※臘肉分2種，有風味又有腊味的是哪種？香嫩美味的臘肉要這樣做
※8道臘肉做法，「臘」是令人垂涎的美味！「臘」也是家鄉的味道！
※80歲外婆腌臘肉的秘訣，肉香撲鼻，一看就會，保證好吃
※臘肉非常美味，但是臘肉的做法你會幾種呢？
※鹹魚臘肉被列入一級致癌物？營養師教你三招，吃鹹魚還能保持健康
※臘肉太咸怎麼辦？教你一招，輕鬆快速去鹹味，還不失香味和口感
※有腥臭味的魚腥草配上農家臘肉，碰撞出來的是什麼樣的味道呢？
※臘肉到底是美味的健康食品，還是可惡的致癌物？
※流口水！香腸、臘肉、臘魚……大足這些年味兒，你還記得嗎？
※做臘鴨時牢記3點，臘鴨才會臘香濃郁無「膻味」，比臘肉還好吃
※臘肉炒的發硬該咋辦？酒店大廚教您1妙招，保證臘肉「立刻」變軟
※腌「臘肉」不要只放鹽！記住3個小妙招，腊味十足，放1年都不壞
※「實用招」臘肉這樣吃可減少鈉含量
※這樣的飯菜才叫有年味，臘肉臘魚一大桌，看著就想吃！
※一塊好的臘肉，到底應該怎麼挑？
※你家還有臘肉嗎？臘肉應該這樣吃！
※吃臘肉會不會致癌？很明確：這一種臘肉最好別吃！