咋把糖醋排骨做最最最……好吃？這有1個絕技

文 | 蘭婷 小碗 第748篇

精鍊839個字與符 讀完約2分鐘

話說，

誰家還沒做過幾次糖醋排骨啊，

說自己沒做過，都不敢告訴別人吧。

說你呢，

沒做過，今天就可以了，因為不會失敗，不會丟臉，

做過的，看了可以做的更好，在飯桌上更露臉。

話不多了，看招！

——做糖醋排骨，永遠不會失敗的秘密在這裡

本篇獻給以吃糖醋排骨為生的人；

本篇獻給一聽做糖醋排骨腦袋就發麻的人；

本篇獻給人生中還沒有1道拿手菜的人；

….

本篇開始…

1

做好糖醋排骨的秘密，

就是一碗糖醋汁。

一碗完美的糖醋汁=已成功了90%.

（失敗只有1個理由：沒看本篇）

乾貨來了….

糖醋汁成就了糖醋排骨。

要調好一碗糖醋汁，

只需要記住一二三四五。

1酒2醬3糖4醋5水

怎麼理解呢？

請記住：

1湯匙料酒

2湯匙生抽

3湯匙白糖

4湯匙米醋

5湯匙清水

注意4點：

1.1湯匙=15毫升，不能多也不能少。

2.千萬別用老抽，否則會成一鍋黑炭。

3.醋最好用米醋，口感鮮美，成色誘人。

4.按照此比例調出的醬料適合燒制500g排骨。

只要記住這秘訣，

就能調配出完美比例的糖醋汁哦！

現在糖醋排骨已經成功了百分之90%。

那另外10%是什麼？

接著往下看！

2

剩下10%就是燒排骨的次序。

次序看下圖就行了….

燒製糖醋排骨的方法有千百種，

但總有一種讓人口水直流三千尺。

準備好了嗎？

下面讓我們一起來燒制這道

能讓孩子家人吃到幸福的菜肴。

食材準備：

主料：小排500g

輔料：

食用油適量、鹽3g、調配好的糖醋汁、米醋適量，

姜1塊、蔥頭3個、八角2個、熟芝麻少許；

燒制秘訣：

1.洗凈小排，斬成小塊，姜切片，拍蔥頭。

2.排骨沸水中焯燙，將血沫煮出後（7成熟）撈出鍋濾干備用。

3.食用油入炒鍋，待有鍋氣後，放薑片、八角爆香5s。

4.再將蔥頭和排骨一起放入鍋中，同時加少許鹽調味，翻炒至表面金黃微焦。

5.加入完美比例糖醋汁和浸過排骨的水，蓋上鍋蓋小火燜煮。

6.直至收汁，即可出鍋，裝盤後，再撒上芝麻。

一道色香味俱全，

有著媽媽味道的家常糖醋排骨，

就這樣完成啦！

家庭的煙火氣，

就在於這一道道美味的傳承和燒制里。

做糖醋排骨，永遠不會失敗妙招，你學會了嗎？

你有想做做的衝動嗎？

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