處暑之後養生吃什麼？

晚來有月升起，

初覺夜風微涼。

一湖秋水寂寂，

無邊蒹葭蒼蒼。

8月23日6時20分，處暑至。處暑，即為「出暑」，是炎熱離開的意思。是農曆二十四節氣之中的第14個節氣，交節時間點在公曆8月23日前後，太陽到達黃經150°。

「處，去也，暑氣至此而止矣」。處暑的「處」是指「終止」，處暑的意義是「夏天暑熱正式終止」。處暑後，早晚溫差加大，北方降溫明顯，南方仍需小心「秋老虎」。此時全國大部分地區雨季結束，秋高氣爽，是郊遊的好時節。

處暑養生吃什麼？

處暑吃鴨

民間有處暑吃鴨子的習俗，其因是老鴨味甘性涼。做法也花樣繁多，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨…這些都令人垂涎。

吃鴨子鴨是處暑習俗的傳統，那麼處暑時節養生應該如何吃呢？處暑養生吃什麼好呢?

古人云有「處暑寒來」的一說，正說明夏天的暑氣逐漸消退，但天氣還未出現真正意義上的秋涼，此時晴天下午的炎熱亦不亞於暑夏之季，這也就是人們常講的「秋老虎，毒如虎」。

處暑節氣正是處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，所以養生保健應養肺滋陰和祛暑化濕並重。

1、吃酸不吃辣

酸味有潤肺收斂的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。因此，這個時節要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食物屬於熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食後容易上火。尤其是處暑過後，天氣開始乾燥，會加重秋燥對人體的危害。比如生薑，在古代醫書中就有這樣的警示：「一年之內，秋不食姜。」秋季里有一個著名的養陰法則，叫「少辛增酸」。意思是用增酸的方式來收斂過旺的肺氣，用少辛的方式來減少肺氣的耗散。「望梅止渴」的故事說明酸性食物具有非常強的滋陰效果，甚至還沒吃到嘴裡，潤燥的效果就已經出來了。

2、吃「果」不吃「瓜」

民間有句俗語叫做「秋瓜壞肚」，一些美味的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，因此要適可而止，莫要貪吃。但一些果類卻可以多吃。比如梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。要多吃酸味水果，如山楂、葡萄等。蘋果也提倡多吃，蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。

3、清淡少辛辣

處暑時節，由於氣候逐漸乾燥，許多人會感到早晨起床時嗓子發乾，皮膚乾燥，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現象就是大家常說的「秋燥」，而這個時候，我們應該少吃點辛辣的食物，多吃清淡的食物。「少辛」是因為味辛的東西具有發散的作用，會導致人體出汗，隨後身體會變涼，所以處暑後不宜吃辣椒、花椒、姜等辛熱食物，更不宜吃燒烤食物。

4、吃熱不吃涼

處暑後的天氣是多變的，可能上中午還是高溫天氣，下午晚上就變得無比寒冷。所以在處暑這個節氣之中，大家不僅要多加註意保暖，在飲食方面也要好好注意，切忌不要吃過多冷的涼的食物。因為秋季正在一步步的來臨，人們很容易在這個時候患上一些常見的疾病，所以在飲食方面，最好能多吃一些溫熱的食物，對身體很有好處。

溫馨提示

飲食上應多吃鮮藕、木耳，荸薺，胡蘿蔔、秋葵，豆腐、黑木耳、蜂蜜，蓮子，棗子等具有養陰潤燥的功效，可以多吃些；多喝水、淡湯、菜湯、豆漿、牛奶等，同時要多吃蔬菜和水果，多數蔬菜和水果性寒涼，有生津潤燥、清熱通便的功效，且含大量水分，果蔬還富含維生素C、維生素B及無機鹽、纖維素，可以改善燥氣對人體造成的不良影響。

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