柚子皮功效有很多 這種吃法你可能不知道

柚子皮的用途有很多，除了可以作為櫥窗里的去味劑也能拿來食用。柚子皮的吃法也有很多，吃法對應的功效也各有不同，柚子皮煮水可以有效治療肺炎，柚子皮汁能夠治療凍瘡，柚子皮蒸熟做成柚子皮扣肉可以止咳化痰等等，當然柚子皮加工製成的食物還屬蜂蜜柚子茶比較受歡迎了。

蜂蜜柚子茶清熱解毒，潤肺止咳，還能美容養顏。那麼，如何製作蜂蜜柚子茶呢，下面一起來學習。

第一步，選材。蜂蜜柚子茶所需食材有柚子、蜂蜜和冰糖。柚子要挑選成熟度適中的新鮮柚子，外表光滑有光澤，鮮嫩質地稍硬。太嫩的柚子沒有成熟，效果不好，太老的柚子肉質不夠嫩，影響口感。蜂蜜選擇含糖量不是很多的正宗土蜂蜜，含糖太多的蜂蜜口感比較差，而且蜂蜜含量少功效就沒有那麼好了。冰糖選擇普通的土冰糖就可以。

第二步，處理柚子皮。將整個柚子放入水盆中打濕，抓一把鹽淋在柚子表面，用力搓洗柚子表面，將柚子表面的髒東西已經農藥殘留都清洗乾淨，再將清洗乾淨的柚子過一道清水，沖洗乾淨表面的鹽分。

將清洗乾淨的柚子表面用刀子剝下來。將剝下來的柚子皮切成細絲放入大碗中，往碗中加入適量的清水，再加入適量的鹽，稍稍攪拌一下，並浸泡一個小時。柚子皮苦澀，這樣浸泡能夠有效去除柚子皮的苦味。

第三步，處理柚子肉。將柚子剝開，將裡面的肉剝成一片片，再一片片去皮去籽，留下裡面晶瑩剔透的果肉，將果肉掰散，散成一粒粒的更好。

將鍋清洗乾淨，將掰散的柚子肉放入鍋中，再將浸泡處理過的柚子皮從水中撈起來，放入清水中過一下，再控干水分倒入鍋中與柚子肉混合在一起，再倒入冰糖。如果冰糖顆粒太大，可以將它打碎一些再放入，加速它的溶解速度。往鍋中倒入一杯清水，蓋上鍋蓋，開中小火慢慢熬煮，大概一個半小時，鍋中的水分基本熬幹了。

第四步，煮制蜂蜜柚子茶。清理一個乾淨密封性能好的罐子，將內里清洗乾淨並擦乾水分。將熬制好的柚子盛入罐子中，敞開蓋子攤涼。攤涼以後倒入適量的蜂蜜，用無油水的筷子將它們攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2-3天，蜂蜜柚子茶就做好了。

要喝蜂蜜柚子茶的時候，只要取出兩勺子蜂蜜柚子茶兌上一杯溫開水攪拌均勻就可以了。在製作這道蜂蜜柚子茶的時候需要注意，清洗柚子皮的時候一定要用鹽細細搓洗，搓洗完以後也要用鹽水多浸泡一段時間，不然柚子皮真的會很苦，苦到讓你難以下咽。

另外熬制柚子的時候也需要注意，一定要守在鍋旁，不然鍋中水分熬干，柚子糊鍋就不好了，如果擔心它糊鍋，可以在柚子快熬好的時候，掀開鍋蓋，用鍋鏟不停攪動，加速水分蒸發。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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