黏玉米煎著吃，老人獨特做法鮮到你掉牙

黏玉米大多用來煮著吃，香甜可口，深受大家的喜愛。今天，我們介紹一個獨特的吃法，黏玉米煎著吃。黏玉米的這一做法大概只有到王大爺家才能吃到。王大爺名叫王有吉，今年71歲了，據他介紹，在村裡只有他家這麼吃。新鮮的黏玉米親自上手挑選，不能太嫩不能太老，玉米穗剛乾的時候就剛剛好。

包好的玉米用插板慢慢的插，玉米粒被插成大小均勻的糊狀。

這個插板必須是自製的，市場買到的插板沒有自製的精細，王大爺完全按照自己的想法製作插板。

插好的玉米糊。

開始燒鍋了，大鍋柴火剪出的玉米餅格外的香。

鍋熱了撒上油，玉米糊就可以下鍋了。王大爺要準備2個勺子一個鏟子，一個勺子專挖玉米糊，玉米糊入鍋後另一個勺子要進行拍打，鏟子用來將玉米餅翻個。

玉米糊入鍋要進行輕輕的拍打，這可是一個技術活，稍不注意，玉米糊就散了。

玉米糊在鍋里慢慢的變黃變脆。

玉米餅出鍋了，放在事先準備好的玉米葉上，既保留玉米原有的味道又起到互不粘連的作用。

老兩口互相配合，大娘掌握著火候，大爺控制著玉米餅。

剛出鍋的玉米餅，滿屋子散發著它的香味。王大爺說，這種吃法在村裡只有他們家，這一吃法是王大爺和母親學來的。王大爺說，他的母親當年是有錢人家的小姐，在那個時候有錢的人家吃的都比較講究，自己的母親吃到這樣的玉米餅就自己學會了，後來傳給了王大爺。

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