人們喜歡在做菜或煲湯時加點它，有清腸、美容、健脾、化痰、止咳等功效。
俗話說：「一兩陳皮一兩金」，由此可見中藥陳皮有著極高的藥用價值。人們喜歡在做菜或煲湯時加點陳皮，有清腸、美容、健脾、化痰、止咳等功效。
鎮咳祛痰：
陳皮所含的揮髮油具有刺激性被動祛痰的作用，食用後可以使痰液容易咳出。另外，它對支氣管有微弱的擴張作用，能夠起到平息哮喘的效果。
陳皮功效之提高食慾：
陳皮所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，有助於促進消化液分泌，將腸管內的積氣排除，其芳香健胃、驅風下氣效果顯著。
陳皮功效之降血壓：
增加心臟的收縮能力，能夠使血壓降低，心率減慢。陳皮中的果膠，也能預防高血脂症引起的動脈硬化。
中醫上常說，「百年陳皮，千年人蔘」，陳皮有著非常高的藥用功效，它跟不同食物搭配，不但可以放大功效治療百病，還能做成藥膳！在這裡推薦10種跟陳皮搭配的葯膳：
1. 陳皮+檸檬
潤腸通便：便秘主要是由於生活習慣和腸道乾燥引起的，經常喝陳皮檸檬茶可以潤腸通便。
咽喉不適：夏季容易上火、咽喉腫痛，經常喝陳皮檸檬茶，可以預防咽喉問題！
2. 陳皮+葛根
排出毒素：每天一杯陳皮水可以促進體內內循環的協調，將體內的毒素排出體外，使皮膚越來越好。
清理腸道：很多人由於工作繁忙，時常在外面吃飯，而飯後喝一杯陳皮水可減少腸道腐敗菌的繁殖，從而清理腸道內腸毒。
3. 陳皮+梨
風寒咳嗽：陳皮能滋陰潤燥，對風寒咳嗽有很好的效果，加上梨不僅能驅走風寒，止咳化痰還可以滋陰潤肺，改善無痰乾咳。
陳皮的服用方法
1、將陳皮洗乾淨之後和茶葉一起存放，需要服用的時候則和茶葉一起沖泡，這樣不僅能夠令茶葉的味道更加的清香，同時提神的作用也會大大的提高。
2、將陳皮晒乾之後和白酒一起浸泡，大約三周左右時間就可以服用了，具有很好的清肺化痰的作用。並且這種陳皮酒浸泡的時間越長，不僅功效能夠增加，同時酒也越來越美味。
3、在日常熬粥的時候，也可以根據具體情況加入幾片陳皮，這樣能夠令粥的味道更加的芳香爽口，同時還具有健脾開胃的作用。
4、在燒肉的時候也可以放入少量的陳皮，不僅味道更加的美味，同時也有解油膩的功效。
為什麼千萬不要拿新鮮橘子皮當陳皮泡水喝？
千萬不要拿新鮮橘子皮當陳皮泡水喝。因為新鮮的橘子皮會刺激到腸胃，因為其表面可能附有農藥或保鮮劑，就算用水洗、日晒也不能將其表面的有害物質去除乾淨。其次新鮮的橘子皮中含揮髮油較多，會刺激消化道，導致消化功能紊亂。
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