經典日本料理輕鬆做 簡單易行不是問題

可樂餅是日本料理中非常典型的菜式。採用的原料也非常簡單。我們先需要將土豆削皮後切成塊狀，一起放進鍋中蒸軟。再將已經蒸好的土豆塊碾成泥狀，並在土豆泥里加進蔬菜粒，可以根據自己的個人喜好選擇蔬菜，並事先將其焯水煮熟。之後在土豆泥里加入適量的沙拉醬、鹽以及少量黑胡椒碎一起攪拌備用。再將已經準備好的土豆泥平均分成對應的幾份，分別弄出餅狀備用。接下來將大概成形的土豆泥在澱粉里滾一下，使其充分沾上澱粉。之後再在餅上粘一層雞蛋液。接下來在外層繼續裹一層麵包屑備用。在鍋中加入足量的鍋，等待油漸漸起泡的時候將可樂餅一個個放下鍋炸熟，到變色就可以撈起後濾油即可。

說到日本料理的經典菜式，就會讓人想起美味的蛋包飯。我們要先將食材進行處理。將雞肉、洋蔥以及蘑菇全部切成丁狀，盡量切小一些。之後再將蒜切成末，一起備用。將青豆在鍋中焯水後同樣放在一邊備用。然後拿兩個雞蛋一起打散，在裡面加一小勺牛奶，提升口感。在鍋中放入適量的油，倒進之前準備的蒜末以及洋蔥一起翻炒，直到炒出香味後放入雞肉丁一起翻炒，直到雞肉變色之後加入蘑菇。加入所需的調味料後繼續翻炒到湯汁被收干後加進事先煮好的米飯繼續翻炒，完成後就盛出備用。接下來繼續在鍋中放入少量的油，將雞蛋液倒進鍋中，使蛋液均勻的覆蓋鍋面。等蛋餅成形之後在蛋的表面倒入炒好的米飯，將蛋餅從兩邊往中間包起米飯，扣在盤子中。在蛋包飯表面擠上番茄醬即可。

在日本的家庭中，炸蝦是小朋友們的心頭愛。做法也並不困難。先將新鮮的蝦進行處理，將頭部去掉，再將蝦身體部分的殼剝去，留下蝦尾部分，清洗乾淨後將水分瀝干備用。將一枚雞蛋打散，再分別準備適量的澱粉以及麵包屑備用。在蝦的身體部分輕輕劃刀，將蝦背挺直。其中加入適量的料酒以及鹽腌制大概十五分鐘左右。再在蝦身上依次包裹上澱粉、蛋液以及麵包屑。在鍋中加入足量的油，將蝦一起放進油鍋中炸，直到變成金色為止。撈出濾油即可。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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