鹿肉怎麼吃 鹿肉做法 鹿肉有什麼特殊為什麼被成為高級野味
鹿肉，是高級野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。
鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。
鹿肉首見於《名醫別錄》，華佗云：「中風口偏者，以生鹿肉同生椒搗貼，正即除之」。《本草綱目》記載：「鹿肉味甘，溫,無毒。補虛贏，益氣力，強五臟，養血生容。」李時珍云：「鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損。」葯食兩用，中草藥配伍，做葯膳，食用方式多樣。
TAG:鹿茸 |
※為什麼鹿肉沒有像豬肉牛肉那樣成為人類的傳統肉食呢？
※為什麼鹿肉沒有像豬肉那樣成為人類的傳統肉食？今天算長見識了
※鹿肉沒有像豬肉牛肉那樣成為人類的傳統肉食，主要有這幾個原因！
※你還喜歡吃鹿肉等野味？擔心變成「殭屍」！
※葯食兩用的鹿肉和驢肉怎麼吃才「補」？中醫：氣血兩虛不如這樣吃
※鹿肉驢肉有藥性，飲食搭配有禁忌
※鹿的數量龐大，為何人們不像食用牛羊肉一樣吃鹿肉，原因有兩點
※為什麼不把鹿肉像牛肉一樣吃？不好吃么？網友：主要是膽小
※養寵：小貓吃鹿肉可以補鐵嗎？可以給小貓吃一些鹿肉嗎
※見識下戰鬥民族「鹿肉」罐頭，無法形容這股味道，你們敢不敢吃
※倫敦最好的漢堡包，從鹿肉和鴨肉，到培根果醬
※德州白尾鹿成災，州府希望人們多吃鹿肉
※揭秘你沒見過的奇葩美食：生吃馴鹿肉，「下腳料」蛋糕……
※鹿肉這麼美味，為啥不能替代牛羊肉呢？看完才知道，原因很現實！
※沾沾自喜！殺黑色長頸鹿女獵人不後悔 大笑稱長頸鹿肉「美味」
※春節大補吃鹿肉，醫生說，這幾種人不適宜吃
※小夥子試吃戰鬥民族「鹿肉」罐頭，嘗了一口後發現被坑了
※春節去芬蘭追極光？別忘了嘗下馴鹿肉，是的，它可以吃！揭秘當地10大特色美味
※獅群正在吃鹿肉，一向吃素的河馬突然穿入，竟也湊上前來分一杯羹
※鹿肉湯，補陽過冬