脆皮炸鮮奶的做法
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08-27
主料
奶粉40克溫水210克
玉米澱粉30克糖30克
麵粉75克水75克
雞蛋一個
脆皮炸鮮奶的做法步驟
1. 奶粉、溫水、玉米澱粉均勻混合小火煮開，邊煮邊攪拌至黏稠，要不停攪動。
2. 舀起來不會很快滴下去，流下去會有痕迹就可以關火。
3. 倒入容器，我放的33度的室溫室溫一個多小時就凝固了，弄出來就可以。
4. 切方塊，大小看你心情。
5. 水、麵粉、雞蛋調成蛋糊，鍋中大火燒油，油能蓋住牛奶塊就可以，溫度升高時牛奶塊裹麵糊炸，調中火，兩面變黃就可以。
6. 所有牛奶塊炸完後，油大火燒熱，復炸十秒，不停攪動，起鍋裝盤。
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TAG:業餘美食 |
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