管它什麼情人節，我就是要吃好吃的！
不知不覺七夕就在眼前，碰巧今年的七夕是周一，對於上班族的情侶來說這又是個令人苦惱的問題。出去吃？怕過節人滿為患訂不到座位，怕商家因為節日而坐地漲價，盤算了半天也沒想出個合適的過節方法，小煮認為，為什麼七夕非得出去過？兩個人在家一起製作美食不是件更美好的事嗎？說白了，哪有那麼多情人節，不過就是找個借口吃好吃的！
今天，小煮就為大家推薦一道簡單易做且非常適合七夕的甜品——芋圓。芋圓是一道屬於福建和台灣地區的傳統甜點，且外形簡單樸實，個性溫和百搭。吃起來雖不是令人驚艷的味道，可一段時間不見的話，卻又忍不住懷念起來。
現在想吃一碗芋圓不是什麼難事，街上的甜品店四處開花，價錢也不貴。可這樣家常的小吃，總覺得要在家裡做，吃起來才更有滋味。而且做芋圓實在是再簡單不過了，只需要芋頭和木薯澱粉這兩樣材料。
當然越是用料精簡，越是考驗原料的品質。芋頭最好用大個頭的香芋，或是叫荔浦芋頭的品種。這種大芋頭澱粉含量 高，芋頭香氣十足，最適合做成甜點。除了芋頭外，紅薯，紫薯，南瓜都可以。一次可以多做幾種，色彩繽紛吃起來才有趣。
今天，我們邀請到美食達人@晨安食光，來教大家做一道媲美鮮芋仙的三色芋圓，七夕到了，快和心愛的TA一起甜蜜一下！~
晨安食光
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材 料 准 備
制 作 步 驟
1/將荔浦芋頭、紅薯和紫薯去皮切成小塊。
2/可以分別用錫箔紙包起來，這樣蒸的時候不會串色。放入高壓鍋上汽後轉小火蒸25分鐘。普通蒸鍋蒸45分鐘。
3/蒸好後取出趁熱用叉子或其他工具粘碎。
4/可以加少許白糖，這樣芋圓更甜哦。
5/分次加入木薯粉，每份里加入125g，邊加邊用叉子攪拌。
6/攪拌成絮狀，再用手來揉面。揉的過程中如果麵糰比較乾燥不易成型，可酌情加少許水。最後揉成光滑的麵糰，不易散開且不粘手即可。做好的麵糰可以蓋上保鮮膜來保濕。
7/因為木薯粉不起筋，所以很多朋友做的時候發現搓條容易散開。今天教大家做的方法就很好克服這個問題。準備好烘培墊，先揪部分麵糰，用手和刮板給壓成一厘米厚度的方形。
8/再切成小方塊，這樣做起來快且不會散開哦。（形狀的話可以根據個人喜好來把握，也可以切成小圓柱形）
9/如果你跟我一樣是個強迫症，那麼可以用手給每個芋圓再塑形一下，更美觀啦！
10/做好的芋圓冷凍保存，隨吃隨煮。
11/將水燒開後，下入芋圓，盡量不去攪它。芋圓全部煮至浮起後再煮兩分鐘可出鍋。
12/準備好冰水，出鍋的芋圓放進去過一下，這樣芋圓更Q彈有韌性。
13/芋圓裝碗里，加入一些蜜豆、龜苓膏、椰果和椰汁就可以啦！也可以自己根據喜好加入其他食材哦！
當然，若你覺得只吃甜品顯得儀式感不足
七夕的晚上
和心愛的人吃著自製的晚餐
真是再甜蜜不過的事了
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※鬆軟無敵的奶酥小餐包，十足奶香味兒，好吃到爆
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