蜜豆酥＃讓愛不負好食光

七夕節快到了，給你親愛的她(他)做份蜜豆酥(老婆餅)吧，她(他)吃了以後會更愛你喲[微笑]

By 尖角小荷

用料

水油皮

中筋麵粉 150克

豬油 50克

白糖 30克

沸水 55克

油酥

白鯊低筋麵粉 100克

豬油 55克

餡兒

彩色蜜豆 200克

表面裝飾

蛋黃液 適量

白芝麻 適量

做法步驟

1、把水油皮的所有材料稱量好倒入盆中，快速攪拌成麵糰，蓋上保鮮膜備用。

2、把油酥的材料倒入小盆中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。

3、把水油皮、油酥分成8等份，揉成小球放入盤中備好。

4、取一份水油皮拍扁，放入一個油酥。

5、包起來，揉圓。

6、擀成橢圓形。

7、自下而上捲起。

8、碼入烤盤中。

9、再取一份第二次擀成橢圓形。

10、自下而上捲起，碼入烤盤中。

11、取一份兩端捏向中間。

12、擀成圓皮，放入一勺蜜豆。

13、包起來，揉圓。

14、收口向下放在烤盤上，按扁。

15、刷上一層薄薄的蛋黃液。

16、撒上白芝麻。

17、用鋒利的刀子劃幾刀。

18、將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度為170度、加熱時間為25分鐘，達到設定溫度後會有智能提示音，接下來放入烤盤於中下層進行烘烤，待聽到烘烤結束提示音後取出。

19、香酥美味。

20、裡面包裹著甜甜的蜜豆。

21、好甜蜜的感覺。

小貼士

模具：學廚wk9076

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