蘋果玫瑰花的做法

猴孩子終於要開學了，明天七夕情人節，做份可以吃的玫瑰花取悅自己吧。

By 肥貓111

用料

蘋果 1大個

低筋麵粉 80g

黃油 25g

蘋果糖水 32g

清水 500g

蜂蜜 40g

糖 40g

做法步驟

1、一個大點兒的蘋果洗凈切四半，去核，切薄片(約2mm)，盡量薄厚均勻。對於我這種手殘星人，真是超級鍛煉耐心。

2、奶鍋中放入40克白糖40克蜂蜜500克水，倒入切好的蘋果片煮軟，約兩三分鐘。

3、關火，撈出蘋果片瀝干。此時去做麵皮，讓它控干水分。

4、麵粉中加入軟化的黃油，用手搓成粗粒。

5、加入煮蘋果水32~35克，不絕對。疊壓均勻成團，蓋膜靜置二十分鐘。

6、靜置松馳好的麵糰擀成長方形，厚度均1.5mm，切成長約25cm寬約1.5cm的長條。切去的邊角可重新捏合擀成長條。約能做8條~10條左右。

7、將蘋果片從左至右疊放五片，花型大些可將麵皮擀制30cm長放七八片，可做約六個~八個玫瑰花，看個人喜好。橫向捲起，整理花型。

8、放入紙托中再擺放進模具中，為了定型好，否則烤制時可能會散開或歪倒。可以整理的幅度大些，我卷的緊了。

9、烤箱提前預熱上下火中層180度，25分時取出表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)，再烤七八分鐘即可。時間溫度不絕對哦，烤熟即可，因為是捲起的，所以烤制時間略長至少半個多小時到四十分左右，不然麵皮裡面可能不熟，靈活掌握。

10、取出冷卻後，表面篩少許糖粉即可食用。剩餘的煮蘋果水不要浪費，可以直接飲用，或冷飲，或用來和面做甜麵包都不錯哦。酥脆底加甜軟果片，口感層次豐富。

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