這種零食不僅好吃，或許還能防病防癌調理甲狀腺

在亞馬遜的熱帶雨林，生長著一種與眾不同的植物，它會結出一種果實，名叫「巴西堅果Brazil nut」。

來看看這種堅果長啥樣吧······

巴西堅果的營養價值

巴西堅果和其他堅果一樣，都含有豐富的維生素E和鈣鎂鋅硒銅錳等有益礦物質。然而，使得巴西堅果脫穎而出的，主要是其含有不可思議的鎂含量以及近乎變態的超豐富的硒。

每天只需要吃1顆（約4g）巴西堅果，就可以獲取到76.68ug的硒，滿足一天128%的硒需求。難道你敢說這不是一件匪夷所思的事情？吃巴西堅果補硒簡直要超神了！

巴西堅果（硒）的健康效益

眾所周知，硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，維持體內充足的谷胱甘肽過氧化物酶儲備可以提高人體的抗氧化能力，幫助預防疾病。

Stockler的研究團隊發現，每天只需要吃1顆巴西堅果，就可以提高透析患者體內的谷胱甘肽過氧化物酶活力，減少炎症和氧化應激，改善抗氧化能力[1][2]。

另外，有大型的薈萃分析指出，硒攝入量較大的人群中，癌症的發病率和死亡率要更低。但是，我們還不能得出硒和癌症之間的因果關係，也無法肯定硒是否可以用於預防癌症[4]。

當然，從細胞研究層面來講，關於硒的功效，我們還是可以簡單概括如下：

抗氧化

保護細胞

提高免疫力

解毒抗輻射

保護心血管

保護肝臟

改善視力

幫助恢復胰島功能

更多關於硒的問答，可以參考這篇文章：元素博士，關於硒的88個問題

有助於橋本氏甲狀腺炎嗎？

應該是的。

患有橋本氏甲狀腺炎的病人通常伴隨有甲狀腺過氧化物酶抗體（TPOab）的升高。

要知道，甲狀腺過氧化物酶負責催化甲狀腺素的合成，而這種抗體會破壞甲狀腺過氧化物酶的活力，阻礙甲狀腺素的合成。

攝入充足的硒可以維持機體正常的抗氧化能力，防止免疫系統錯誤地攻擊甲狀腺。

有薈萃分析研究指出，補充一定量的硒為期3個月，就可以顯著降低甲狀腺過氧化物酶抗體（TPOab），並減少情緒低落的發生以及改善患者主觀感受[5]。

既然用補充劑是有效的，那麼我想吃巴西堅果也是有效的。

日常飲食缺硒嗎？

2005年1月18日，人民大會堂召開了「防治疾病，定量補硒」工作會議。對我國的健康狀況進行了評估。中國的心腦血管、癌症、肝病發病率居高不下，專家認為其原因與體內硒水平不高有關。

我國是一個缺硒國家，有72%以上的國土硒缺乏，近10億人口都有不同程度的缺硒，為儘快改善人們的健康狀況，專家呼籲，全民補硒，刻不容緩[3]。

巴西堅果是硒的食補良藥

日常飲食中富含硒的食物主要是海產品，但很少人能夠每周吃到定量的海鮮。那麼，更加方便快捷安全地補硒方案就是吃巴西堅果了。

前面已經講到，1顆（4g）巴西堅果含有76.68ug硒，可以滿足人體一天128%的需求，補硒力度甚至超過某些膳食補充劑的硒含量。更何況，這還是食物來源的硒，補硒的同時可以享受它帶來的美味。

當然，再好的食物也是過猶不及。巴西堅果和其他堅果一樣，脂肪含量較高，如果你不是採用生酮飲食，過量食用巴西堅果可能會讓你發胖。

另外，食用過量地巴西堅果相當於補硒過量，這也是有風險的。

巴西堅果有副作用嗎？

花生容易滋生黃曲霉毒素，巴西堅果也不例外。事實上，凡是堅果都有類似的問題，但只要確保產品品質過關，一般就不用太過擔心。

和其他堅果一樣，它可能是一個潛在的過敏原，要留意吃完後身體是否出現不適。

巴西堅果的硒含量極高，補硒力度甚至超越膳食補充劑，因此推薦每日食用不超過3顆（個人意見），如果同時有在補充其他複合維生素與礦物質的產品，要綜合考慮硒的總量。

巴西人民平時吃多少？他們貌似吃的挺多的，我暫時也無法考證，或許他們的基因已經適應了這種高硒食物也未定。

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