一碗甜品暖心房：紅糖燉花膠

七夕

紅糖燉花肚

今天正巧是七夕，

這個節日是一個關於痴男怨女的節日。

該痴男有個很香艷的名字叫牛郎。

他將於當夜乘著月黑風高，踩上一座用鳥搭建的橋。

而此時，他的相好織女小姐，正流著眼淚在橋中央翹首等待。

據說從地球上便可以目睹這一場乾柴烈火的盛會。

但我從小看到現在，每次眼睛都瞪痛了也沒看出什麼究竟。

Anyway，回到今天的正題：紅糖燉花膠

一說起這兩樣東西，很多人第一聯想到痛經。

在這裡，首先要知道為什麼痛經的女孩子適合這道燉品。

紅糖，成分中主要含有維生素B以及鐵，能起到補血和溫熱體質的作用。

花膠，能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。

腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

在熬煮的時候，如果加上姜，更能起到驅寒的功效。

因為在經期女性經常會感到腰膝酸軟，身體虛弱，小腹冰涼，甚至腹內絞痛。

對於經期時間短、量少、痛經，摸到小腹是涼涼的女性而言，

紅糖燉花膠是一道非常有效的滋補品，

而且能降低人的火氣，讓情緒不穩定的她開心起來。

話不多說，趕緊進入我們今日的料理教程。

食材準備

旭龍行墨西哥蝴蝶膠(大號)1片，水發後剪成4塊。（水發的方法請參見旭龍行官網花膠頁面)

紅糖20克

干桂圓4顆，枸杞4顆，紅棗1顆，薑片1片

食材烹煮

將所有食材入燉盅並注滿清水

加蓋後放入鍋中

鍋內注入清水，開大火燒沸

持續隔水蒸制60分鐘即可

成品賞析

燉好的花椒紅糖水呈清涼的暗褐色

紅糖水中因融入了魚肚的膠原蛋白，因此喝入口抿嘴時能感受到膠質的粘性。

香濃的紅糖甜味和生薑的辛辣味融合在一起，喝下肚立即有暖胃的感覺。

魚肚因高溫的蒸煮，部分膠質有溶入糖水中。但是仍然保有相當濃厚的膠質，入口即化，肥美可口。

做法很簡單，趕緊學起來。

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