幼兒飲食-小兒飲食要以菜為主

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小兒飲食要以菜為主

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幼兒期是僅次於嬰兒期的發育階段，也需要充分的營養。這一時期，大部分孩子都從同大人一樣的食物中來攝取營養，只是還不能充分消化這些食物。因此必須做些適合幼兒吃的東西。

幼兒發育時期尚需要大量蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質等，其中動物蛋白（牛奶、肉、魚、蛋等）比較重要，因此，每餐都應該有一點，豆類及其製品也是很好的蛋白質來源之一。總之在幼兒期里，要多吃菜，每餐應相當成人的2/3左右。

小兒也應當多吃些蔬菜，蔬菜的品種很多，營養豐富，纖維素比較多，並且含有豐富的礦物質和各種維生素、蛋白質等，這些都是幼兒生長發育不可缺少的物質。新鮮蔬菜中豐富的纖維素，能增強消化液和食物的接觸，促進胃腸蠕動和食物殘渣的排泄；蔬菜里還含有調味物質，如揮髮油、芳香油、有機酸等，能刺激食慾，加強胃腸蠕動，促進其消化吸收等等。總之多吃蔬菜對小兒的生長發育有著重要作用。

幼兒多吃蔬菜，對牙齒的發育也有好處。如鈣是牙齒琺琅質和牙齒本身鈣化所必需的物質，而許多蔬菜都含有豐富的鈣，幫幼兒多吃蔬菜有利於牙齒的生長。

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