教你豬肝的新吃法，只需搭配韭菜，上桌搶著吃
廚方日記
第167條
食譜美食日記
終於等到熱愛美食的你
韭菜炒豬肝
烹飪難度： 烹飪時間：15分鐘
韭菜炒豬肝做法非常簡單
先用清水泡去血水，大大減少腥味
再腌制入味，大火炒熟，最後用韭菜提香
保持了豬肝脆嫩滑的口感
韭菜炒豬肝食譜
主料
豬肝300g 韭菜250g
輔料
生薑10g 大蔥10g
調料
食用油適量 料酒1匙 生抽1匙
白糖1小匙 胡椒粉適量 鹽適量
【做法】
廚
韭菜洗凈後切段，生薑切末，大蔥切末
廚
豬肝直刀切薄片，加入清水浸泡30分鐘
泡出血水，洗凈後濾干水分
廚
豬肝中加入生抽、料酒、鹽
白糖、胡椒粉拌勻調味
再加入適量油拌勻後腌製片刻
廚
鍋中倒入適量油燒熱
放入薑末、蔥末爆香
再倒入豬肝大火翻炒至斷生
豬肝炒熟後倒入韭菜段翻炒均勻
廚
炒勻入味即可盛出
一道鮮美好吃的韭菜炒豬肝就做好了
大家想吃什麼菜
就趕緊給我們留言吧！
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