必須要讓家裡人知道！炒菜多做一個小動作，癌症嚇得不敢來
民以食為天，自古以來，我們注重飲食口感的同時也非常重視飲食的健康。但是小編在這裡提個醒，在注意食材健康的同時，烹飪習慣也是非常重要的，有些好習慣甚至還能讓您吃的更美味更健康預防癌症呢！
1、做菜放點勾芡，保留維生素C
燒菜時候,食品中礦物質,維生素和其他營養物質損失在湯裡面。勾芡就像一個「保護」,可以保留更多的維生素c,通常勾芡時要控制好時間,應該在九菜成熟。太早就會發焦;太遲,使食物加熱時間長,容易失去清爽的味道。
2、裹層麵糊，然後煎炸
煎炸丸子、炸魚、炸牛排、炸一種食物,肉類蛋白質在高溫會產生致癌物質。想要減少致癌物質,可以在原材料外表裹著一層厚度適中的麵糊(或澱粉、蛋清混合物)再煎炸了。
3、炒菜多放醋
因為醋能避免損失蔬菜的維生素C，維生素C可以阻止產生亞硝基的化合物(一種物質可以導致胃腸道癌症)。
4、出鍋前澆蒜泥抗癌抗氧化
大蒜具有抗腫瘤抗氧化作用,但不耐高溫,所以出鍋之前實施。此外,整個吃大蒜是沒有效果的,因為大蒜的抗癌物質必須至少與氧氣接觸完全超過10分鐘,開始產生抗癌物質。
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