雞蛋韭菜餡餅的家常做法，告訴你韭菜不出水的秘訣，皮薄餡大吃不膩
今天小編跟您分享一道韭菜餅的做法，韭菜餅薄薄的皮，滿滿的餡兒，咬一口好滿足。
用料：
麵粉，韭菜，雞蛋，鹽，油，香油，水。
做法：
麵粉加水，攪拌成面絮。
用手和成麵糰。
蓋上保鮮膜醒30分鐘。
醒面的功夫準備餡兒。
先將韭菜洗凈，切成末兒。
雞蛋打散，加一點點鹽，攪拌均勻。
鍋內倒油，倒入蛋液，炒散。
把炒好的雞蛋碎倒入韭菜末兒里。
加鹽和香油攪拌均勻。(韭菜不出水的秘訣就在這兒，鹽一定不能放早，一定要在包之前調味，否則就會出很多水。)
麵糰醒好後，拿掉保鮮膜，將麵糰分成小劑子。
將面劑子擀成薄皮子。
放上餡料，包起來。
鍋內放一點油，把餅放入鍋內。
煎到兩面發黃撈出。
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