為什麼飯店的菜總比家裡好吃很多倍？原來秘密在這裡！

本文由「生活最美妙」提供

為什麼飯店裡的菜那麼好吃

自己做來就不是那個味兒？

因為飯店用的醬油就不一樣！

美味的醬油我們自己就能在家加工

學會這麼處理下醬油

做出的飯比飯店還好吃！

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涼 拌 菜

紫 蘇 醬 油

涼拌菜人人都喜歡吃，但總覺得自己做的跟飯店拌的差了點兒味道？那不妨試試這樣一款美味的紫蘇醬油吧！有了這樣一款醬油，無論什麼涼拌菜，統統變得開胃爽口，好吃100倍！

原料：生抽500毫升、紫蘇葉適量、大蒜適量

方法：將紫蘇葉用水沖洗乾淨，然後用紙擦乾表面的水分。這個一定要完全擦乾上面的水分，如果有水，紫蘇醬油很容易變質。

然後將大蒜切片、紫蘇撕碎，然後倒入生抽，沒過紫蘇和大蒜，蓋上蓋子放入冰箱中冷藏24小時。

取出來之後，用紫蘇醬油拌什麼都好吃！~

蒸 魚 蒸 肉

蒸 魚 豉 油

蒸魚蒸肉的時候，總要專門去超市買蒸魚豉油，總覺得家裡的醬油蒸起來不好吃？其實醬油這樣加工一下，就能味道鮮甜很多倍，蒸魚蒸肉瞬間變好吃！

原料：生抽500毫升、清水、白糖（紅糖）100克

方法：將生抽倒入小鍋中燒開，然後加入清水白糖熬制5分鐘左右，就是美味的蒸魚豉油了，蒸魚味道非常好！

只要倒一點兒，肉質就變得鮮美無比。

川 味 小 吃

復 制 醬 油

吃川味小吃的時候，總是覺得欲罷不能？那是因為裡面就用了特殊的「複製醬油」。複製醬油可以說是川菜的靈魂了，蒜泥白肉、鍾水餃等美食都靠它！

原料：生抽500毫升、清水一小碗，小蔥2根，生薑4片，八角一個。陳皮一塊、冰糖100克，紅糖50克，桂皮少許。

方法：將生抽和水倒入鍋中大火燒開，然後將所有香料一起放入鍋中用小火熬煮10分鐘。

然後放入冰糖和紅糖不斷攪拌熬煮，熬煮到醬油變得濃稠，只剩下原來液體的三分之二左右後即可撈出裝瓶，放入冰箱中冷藏即可。複製醬油怎麼吃怎麼香，一定要試試！

美 味 炒 蔬 菜

蔬 菜 醬 油

有時候吃餐館的時候，最驚訝的不是外面的「硬菜」比自個兒做的好吃，而是一些蔬菜做的就是比自己炒的吸引人。但你只要學會了這樣一道美味的蔬菜醬油，自己在家做，就能把茄子、西藍花、四季豆等菜做得比外面還好吃！

原料：老抽一瓶、李錦記生抽一瓶，十三香15克，蔥段200克，芹菜150克，香菜100克。小米椒80克。

方法：將生抽、老抽、十三香混合後加熱燒開，等變涼後放入蔥段、小米椒、芹菜、香菜，放入冰箱中冷藏24小時後即可食用了。

加了這個醬油，炒菜無需特別加調料，做什麼什麼好吃！還可以當做毛豆等下酒菜的蘸料。

這些美味多多的醬油

趕快試試吧！

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