青海：科技支撐蔬菜生產 高原群眾「餐桌」發生變化

新華社西寧８月３０日電（記者王大千、趙雅芳）隨著科技不斷進步，青海高原上群眾的餐桌發生了變化，過去以本地產牛羊肉和外運蔬菜組合搭配的日常飲食，如今已全面「本地化」。

青海省地處青藏高原，高寒缺氧，氣候惡劣，長期以來，除省內東部地區種植少量油菜、馬鈴薯等作物，其餘地區以牧業為主。群眾飲食結構相對單一，蔬菜消費基本依賴外運。

從過去吃什麼沒什麼，有什麼吃什麼，到現在想吃什麼就有什麼。近年來，暖棚、太陽能等技術的應用解決了青海蔬菜生產本地化的難題，讓老百姓能就近吃到物美價廉的新鮮蔬菜。近日，以「青海高原蔬菜安全生產新理念」為主題的中國科協新觀點新學說學術沙龍在西寧市舉辦，與會的２９位國內外蔬菜栽培領域專家圍繞「蔬菜安全生產新技術」進行交流探討，並實地考察青海主要蔬菜研究及生產基地。

青海省農科院園藝所研究員李莉介紹，上世紀七八十年代，青海開始設施蔬菜的生產，地膜、塑料大棚等技術的應用改善了蔬菜生產環境，蔬菜的品種和產量都有所增加。上世紀九十年代時，日光節能溫室的建設進一步提高了溫室的保溫性能，使蔬菜能「安全越冬」，結束了青海地區冬季無新鮮蔬菜的歷史。

「辣椒現在幾乎是一日三餐都少不了的蔬菜，但是１５年前的冬天，我們是吃不到辣椒的。」７０歲的青海老人羅興華說。

「冬天溫度低，無法種植辣椒，在採用日光節能溫室技術後，現在青海本地產的辣椒不僅全年都『活躍』在菜市場，還新增了甜椒、辣椒、螺絲椒等口感更好的新品種。」李莉介紹，得益於晝夜溫差大、空氣潔凈無污染等天然優勢，青海蔬菜品質更好，加上夏季露地蔬菜生產有優勢，青海的蔬菜產業有良好的發展前景。「近年來，隨著新品種和育苗技術、水肥一體化、病蟲害防控等綜合配套技術的應用，青海生產的蔬菜品種增多，產量提高，品質也進一步提升。」李莉說。

國家蔬菜工程研究中心研究員劉明池說，目前青海地區蔬菜生產還存在品種不夠豐富、自給率不足及品牌蔬菜缺乏等問題。「未來，要實現青海蔬菜產業可持續發展，還需充分利用青海的資源優勢，包括光熱資源、水資源、有機肥資源的合理利用，繼續提高設施的標準化，加大設施農業的投入，並建立以市場為導向、以提質增效為目標的生產、加工、銷售模式。」劉明池說。

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