豬身上這部位原來是一劑良藥，但很多人嫌棄它臟全給扔了！

相信絕大多數的人都和我一樣，吃豬肉應該最討厭吃豬皮了，肥肥膩膩的，還特別難咀嚼，於是很多人便毫不猶豫的把它扔了。但恰恰這讓眾人討厭的部位，卻有眾多的營養價值，你別不相信!

豬皮，還是有很多人吃過的，其實豬皮的食療功效在古代已經廣泛運用了。豬皮藥用名為豬膚，味甘，氣微寒，無毒，入足少陰經，有消腫痛、活血止血、清熱利肺、滋潤肌膚、延緩衰老等作用，尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。醫聖張仲景在《傷寒論》中指出：豬皮有「和血脈，潤肌膚」的作用;《本草綱目》中還說治少陰下利、咽痛。

說說我的經方體驗。我經常抽煙嗓子不好，有咽痛的毛病。醫生說是慢性咽炎，不太好治。我最近在看傷寒論，看到少陰篇的時候發現了幾個治療咽痛的方子。比較方便的就是豬膚湯。

很多人感冒後沒出現發燒，沒出現怕冷，就是嗓子疼，有這種問題人，反應了身體身體比較差了，三陰經過嗓子後側，三陽經過嗓子前側，津液不足，嗓子局部有虛熱就會出現嗓子疼、不適的情況。　豬膚，其實就是豬皮，具有補津液，清虛熱的作用。

活血

不管是常人還是專門練武的人群，生活中磕磕碰碰或者受傷是常有的事情，人一旦受傷會出現淤血，如果對其不處理，會有好幾天出現淤血不消散的現象，這時可以適量食用些豬皮，因為它具有活血的作用。

它除了可以消散人因為受傷而出現的淤血之外，還可以消散女性因為寒氣入體而產生血塊，所以，這種食物比藥物活血的功效還要好。

【營養保健】

豬皮味甘、性涼。有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。

主治鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經過多，崩漏等。

在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。

豬皮為常食之物，但作為藥物，早有記載。東漢張仲景《傷寒論》中的豬膚湯，就是以豬皮為主葯。豬膚湯，治咽痛、胸滿、心煩。另外，豬膚也可以加工煎煉成動物膠，如今市售的「新阿膠」就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的「阿膠」。

豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。

膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。

【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。尤適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者。

[忌] 患有肝病、動脈硬化、高血壓病的患者慎食。

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