何謂名茶？不論新陳，你心中是名茶，它就是名茶
新茶和陳茶的區別方法
新茶與陳茶的鑒別主要是看它的色、香、味。
色澤：茶葉在存過程中，主要受空氣中氧氣和光的作用，綠茶由新茶的青翠嫩綠逐漸變得枯灰。紅茶由新茶的烏潤變成灰褐。
滋味：陳茶的滋味淡薄，同時茶葉的鮮爽味減弱而變得「滯鈍」。
香氣：陳茶由於香氣物質的氧化、縮合和緩慢揮發，使茶葉由清香變得低濁。
上述區別是對較多的茶葉品種而言的。當貯存條件良好，這種差別就會相對縮小。至於有的茶貯存後品質並未降低，那就另當別論了。
其實呢，陳茶的質量也不一定差，大概是收了「茶喝新，酒喝陳」的觀念影響，很多人就喜歡喝新茶。事實上一些茶葉在儲存一段時間之後，味道、口感會明顯比新茶更好。像是西湖龍井、旗槍、洞庭碧螺春等等，如果能在石灰缸中存放1-2個月，效果更佳；武夷岩茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；普洱茶只要存放得當，不僅不會變質，而且隨著儲存時間的推移，其收藏價值也相對提升。
何謂名茶
《中國茶經》中說：什麼是名茶，目前說法不一，衡量某種茶是否名茶還沒有一個明確的界限。但有一點可以肯定的是名茶是外形秀麗，內質優異的茶葉，是茶葉中的珍品。
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