這是一種保健菜，活血化瘀、養心平肝、安神補血、也是民間常用廣譜青草藥 。
救心菜，生於山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方，東北、華北、華東各地區有分布。救心菜含有多種氨基酸及維生素，其性平味甘、具有活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥。但是要說救心菜能救命就有點誇大其詞了，它只是抗腫瘤中草藥之一 。
其實，救心菜，又名費菜，是中國農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的保健特菜。其生命力極強，既耐陰、耐嚴寒，也耐乾旱。5℃以上即可生長，對土壤要求不高。
雖說救心菜不能救命，但是它的一些功效確實是經過臨床驗證的，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好療效。
救心菜是營養價值非常高的保健菜，長期食用有利於高山高血壓和心臟病，如冠心病、心律失常、陣發性心動過速、風濕性心臟病等。同時它還有寧心平肝、安神補血、清熱解毒、防止動脈硬化的作用，吃它一頓受益無窮。
救心菜的功效與作用
1、對肝有好處
對肝有好處，救心菜也可以補血，也可以清熱解毒，救心菜對於止血化瘀有一定的作用，對於動脈硬化，或者是中風偏癱，心悸發慌糖尿病等都是有好處的，對於跌打損傷也不錯，有些人月經過多，牙出血，都可以吃救心菜，因為救心菜可以減少出血。救心菜對於消化道出血也是有幫助的。
2、活血化瘀
救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂。防止或延緩血管硬化等功效，救心菜可以活血化瘀、安神補血，同進也有清熱解毒的作用，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效，如冠心病或者是心律失常，陣發性心動過速等，風濕性心臟病等有好處，所以說才會叫救心菜。
涼拌救心菜
洗凈的救心菜，用鹽開水焯過，加入糖（救心菜本身有苦味，糖不可少）、生抽、麻油、醋、少量鹽，拌勻，就可以上桌了。
糖醋養心菜
將養心菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出晾涼，放入適量白糖，醋拌勻即可。
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