日常可以常吃的七類防癌食物

菱角：根據李時珍《本革綱目》的記載，菱氣味甘平無毒，主治安中補五臟……解傷寒積熱。日本民間曾用以治初期消化系癌，近幾年來，中國大陸中醫界努力用以「科研」，發覺其在抗胃癌、子宮癌及乳腺癌方面有相當功效，尤其是取菱角「性冷」的特點，用以緩解癌患者因做放射線或化學治療後引起的傷害上，頗具效果。

若平時當菜常吃，則有防癌作用。

大蒜：大蒜氣味辛溫有毒，久食會傷害眼睛。但它能「歸五臟、散癰腫」、下氣、消谷、健脾、益腎、通幽門……等。現代研究發現其揮髮油含有5種抗生素，1毫克的蒜辣素等於150倍青黴素的功效。美國及日本學者都證實大蒜古有一種可抗癌的胺基酸，可以延緩或阻止癌腫形成。因此，平時可常食用，但勿勉強，也勿過量，選擇時以紫皮蒜的抗菌效果較佳。

田七：也有人稱田川七或參川七，「氣味甘微苦」，主治止血、散血、定痛，「能治一切血病」，傳說這是雲南白藥的主葯，現在台灣很多家庭都有種植，生長極快，也很容易栽種。現代人的研究，田川七還有降低膽固醇的作用，對於肝癌、肺癌、子宮癌及腸癌的防治頗見功效。

平常可取肥嫩田七葉炒薑絲麻油，或收集其根狀莖燉煮排骨，非常美味可口；如自己未種，很多超市或路邊攤都有人販賣。

薏仁：許多中藥或葯膳都常用薏仁，因其「利腸胃、消水腫」、破毒腫、健脾益胃，又可以令人美白之故。現代研究發現薏仁確有抗癌作用，主要成分為「薏苡脂」，對抑制腹內腫瘤和子宮癌頗見功效。若配合其他中藥共煎，有防治腸癌、乳腺癌、鼻咽癌、食道癌及肺癌的作用。

日常食用可煮成稀飯或四神湯，美味可口。

家庭食用以市售蒟蒻成品為主，常吃可協助帶出腸內有害物質，預防罹癌。藥用則以新鮮根莖為主。

荸薺：台灣人俗稱「馬薯」，廣東人稱「馬蹄」，浙江人則叫作「地栗」，黑褐色，食之香脆。《本草綱目》說「氣味甘」，主治消渴瘴熱、下丹石、除胸中實熱氣，能解毒，因此一般用於放射線及化學治療期的緩解及清熱。

日常可將馬薯小燙一下，剝皮當零食吃，也可以切細放羹湯中，去皮生吃效果更好。

木瓜：木瓜含有豐富的維他命A，是最自然的來源，日常生吃木瓜或喝木瓜牛奶，每天5大杯，較有抗癌功效。常吃胡蘿蔔也可以，但不宜過量，否則臉色易發黃。

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