好吃會上癮的酸菜魚，越吃越帶勁兒！

酸菜魚雖說屬於川菜，可現在其實是越來越多的人喜歡了，哪管是什麼川菜、香菜呢，酸酸、辣辣的味道，再加上魚肉的鮮嫩，可以讓我吃多好幾碗飯呢，就鍋里的酸菜其實都已經可以下飯了。而且，這酸菜魚還是聚餐點菜必備的菜品，平時還會突然很想吃，比如說現在在碼字的小編。

材料：

羅非魚、酸菜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、香菜、花椒、雞蛋清

調料：

鹽、胡椒粉、食用油

做法：

1、準備好食材，魚洗好切片，用羅非魚的話刺會比較少，酸菜切成段，姜蒜切成末，香菜切段

2、把鹽和胡椒粉生粉大致混合，倒在魚肉上抓一下

3、熱鍋熱油，爆炒姜蒜，等蒜有點金黃時把酸菜倒入

4、等香味漸漸出來時加入水，可以把魚骨也放進鍋一起煮，等煮到開鍋再把魚肉放進鍋了一起煮

5、魚肉易熟，要多注意，再加適量的胡椒粉，可以加幾個花椒盛出來到碗里

6、鍋里再下一些油等熱後，炸花椒和干辣椒至出香味，然後全部淋在魚肉上

7、碗里撒上香菜就可以啦~

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