選對減肥食材，脂肪變浮雲

脫脂牛奶

脫脂牛奶是從生奶中將脂肪去除，做成的牛奶。脫脂牛奶中含有豐富的鈣質，而熱量僅是牛奶的三分之一，是一種理想的食材。

喝脫脂牛奶可得到喝全脂牛奶的好處，如維生素D、鈣、蛋白質，而且脫脂牛奶熱量低，有助於減肥。美國哈佛大學公共衛生學院的沃爾特·威利特(Walter Willett)博士研究證實，脫脂牛奶和其他低脂乳製品，都會使人變得更胖。

全脂牛奶能和脫脂牛奶所含的脂肪比相差約3%。而喝一杯半脫脂牛奶，熱量為122千卡;反倒是喝一杯含低脂牛奶的巧克力飲品，其熱量為158千卡，而且口味更受兒童喜歡。

研究發現，喝全脂牛奶的孩子不易餓，因此減少了其他食物的攝入。其次，全脂牛奶營養豐富，孩子不需要吃更多東西來補充養分。一杯牛奶咖啡是早餐和午餐之間很好的補充飲品，會讓人有飽腹感，而脫脂牛奶則達不到使胃口滿足的功效。

純巧克力

純巧克力內含100%可可，不含糖。人們常認為巧克力時減肥的天敵，但可可中的多酚成分卻備受關注，因此巧克力已加入健康甜食的隊伍之中。可可能夠降低膽固醇，且含有豐富的礦物質。

巧克力中的可可鹼會促進腦部釋放大量的安多酚，這種安多酚會讓身心非常愉悅。咖啡因有助於脂肪的分解和燃燒。如果是黑巧克力，可可鹼與咖啡因的含量更高，熱量卻更低，效果會更好。

苦瓜

苦瓜可以促進脂肪分解，並含有豐富的亞油酸。苦瓜茶是將苦瓜帶種加工而成的茶。幫助燃燒脂肪自不必說，苦瓜茶還能防止燃燒掉的脂肪在次結合。

排毒果汁

有很好排毒效果的果汁做法：一升水中放入兩個薄荷茶袋、四大匙檸檬汁、一小匙半生薑汁混合攪拌，最後加入適量的低聚糖就做好了。一天一升，分成幾次來喝就會很有效。這種果汁是所謂的既能促進消化、又有發汗作用的高度濃縮果汁。

酸奶

酸奶是在生奶中加入乳酸菌發酵後形成的。發酵過程中，牛奶中的鈣與乳酸結合，鈣的吸收變得更加容易了，脂肪分解也加快了。

很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認為不管喝多少，都不會發胖。酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關係。再就是酸奶具有較強的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。

黑豆

黑豆皮中所含的花青素是多酚的一種，它能夠使血液運行順暢，抑制脂肪吸收，並能夠促進脂肪代謝。黑豆煮著吃也可以，但它不耐煮，有用成分很容易溶入水中，所以稍微喝點黑豆汁就會很有效。

黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，並有益於防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。

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