日本食品添加劑之神的懺悔！揭露食品背後的黑幕......

都是錯的

最近，一篇叫做《日本食品添加劑之神的懺悔！》的文章火了，堂主偷偷統計了一下，可能有十幾個版本，篇篇 10 w+。

圖片來源：一個微信截圖

文章內容簡直就是「揭秘食品行業驚天黑幕，不轉不是中國人」。

甚至還有一本對應的暢銷書……

圖片來源：網路

對於這些微信文章和書，由於影響力實在太大了，堂主覺得很有必要打打臉......

打臉一

憑什麼叫他食品添加劑之神？

這位被稱為食品添加劑之神的安部司，原文中是這樣介紹的：

從事食品添加劑工作 20 多年，人稱「添加劑活辭典」、「食品添加劑之神」。

當我們把一個人稱為「某某之神」的時候，通常是指此人對某一領域有著全面、深入的了解，並且有遠超他人的貢獻。

連袁隆平都只是雜交水稻之「父」......

看看安部司，他只是一個和食品添加劑打交道 20 年的資深食品開發人員，就能被稱為神？

那堂主家樓下賣了二十年包子的老王，莫非就是「包子之神」？

這年頭，封神也太容易了。

打臉二

違法生產，怪

食品添加劑？

在文章中，安部司講述了自己如何利用食品添加劑，妙手回春，把劣質甚至變質的食品變得「美味」「誘人」，從而能夠高價賣出去。

他甚至透漏了很多關於食品行業的「黑幕」……

圖片來源：一個微信截圖

這樣的內容就是在暗示我們

假冒偽劣食品

是食品添加劑的錯！

違法還有理了？

食品添加劑是為了提供特定的、有益的作用，並不是用來給劣質食品美容的！並不是！！不是！！！

用添加劑掩蓋食品的劣質，是違法行為。

就好比用鹽把病死豬腌成臘肉，有罪的是使用壞豬肉這個行為，而不是鹽。

如果這篇文章的內容屬實，那這位安部司，其實應該叫做「假冒偽劣食品之父」。

打臉三

不是傳統食品

就不好？

不論是文章中還是書中，安部司都在強調：這些食物，和傳統的不一樣！

然而，傳統 ≠ 健康。

比如傳統的高鹽鹹菜，已經有確切的科學證據證明它會危害健康。如果能夠做出低鹽鹹菜，當然很好。

然而安部司在書中的看法卻是：

低鹽鹹菜用了「添加劑」，所以不好。傳統鹹菜雖然很咸，但你不會吃很多，對身體就沒有傷害；低鹽鹹菜雖然鹽少，吃得多了也一樣有害。

這邏輯太奇葩了，就好比在說：傳統水果糖少甜度低，吃多了不容易胖；新培育的改良品種甜度高，含糖多，吃了容易長胖......所以我們就不要培育新品種了！

400 年前的西瓜，你吃么？

▼

圖片來源：wikimedia

相比於爭論傳統食品和改良食品哪個好？消費者們真正需要知道的是：鹹菜和水果，好處和壞處是什麼？吃多少合適？

打臉四

脫離劑量談毒性？

安部司在文章中也說過「被批准使用的食品添加劑是安全的」。

但在談到某種添加劑時，他又說：這個成分如果攝入過多，會對身體有什麼什麼危害。

那你倒是說清楚：什麼叫多？吃多少才多？正規食品會不會多？......

實際上，「吃多了就會 XX」這樣的判斷，完全是正確的廢話。

同樣的說法也可以用在絕大多數的「天然」「傳統」食物上：米飯吃多了會長胖，黃油吃多了會引起高血脂冠心病；豬肉牛肉吃多了會得癌症……

打臉五

純植物飲食

讓心靈更安心？

不可否認，《食品真相大揭秘》這本書，確實揭示了食品行業的一些商家是如何欺騙公眾的。這些違法行為，也是規範、正規的食品企業所反對的。

凈化食品行業，需要的是嚴格的監管，而不是盲目拒絕所有的現代食品。

而爆款微信文章的最後，對中心思想進行了總結和升華，得出了一個結論：

圖片來源：一個微信截圖

這最後的升華簡直就是硬來啊，誤導性太大了：

1. 
   

   「純植物」跟「沒有農藥、化學肥料、化學添加物、防腐處理或者污染」完全是兩碼事；



2. 
   

   「有機」在種植和加工中有更多限制，它可能對環境更友好，但並不一定使食物更安全；



3. 
   

   即使是「純植物食物」，利用食品添加劑合理的防腐、保鮮，也能大大增加其安全性。

語文老師會哭的。

最後的話

違法生產假冒偽劣食品要嚴懲

但不能冤枉食品添加劑

而且

......

「讓心靈更安心」

好像是個病句？

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