四季常吃這三種乾菜，血糖穩、血壓降、血脂正常，不怎麼花錢

很多的食材都有悠久的歷史，十分經典，營養豐富且價格宜人，一直以來都受到人們的熱烈歡迎。香菇、海帶與紫菜就是性價比最高的三種食物了，很多人都拿它們當配菜。其實，這三種食物對改善各種慢性疾病都非常有幫助，今天，塔哥就給大家講一講這三種食物對治療糖尿病的好處。

一、香菇

【推薦食量】每餐4～8朵即可。

【熱量】19千卡（每100克）

【營養價值】

香菇含有大量膳食纖維，氧化酶以及核酸物質等，具有一定的降糖降脂作用，還可以增加人體免疫力，阻抑體內病毒的增殖，抑制體內腫瘤的擴張。

【食用禁忌】 脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食。

【專家建議】 香菇配以有滋補功效的雞腿一起燉食，可在低熱量的前提下有效地補充高質量的蛋白質。

【推薦吃法】枸杞炒香菇

【材料】枸杞20克，香菇8朵，生薑、大蔥、鹽、雞精各適量

【做法】

1、將枸杞洗凈；香菇洗凈切片；生薑洗凈切片；大蔥洗凈切段。

2、上炒鍋，放油燒至6成熱時放姜和蔥爆香。

3、再下入香菇片和枸杞翻炒後加雞精和鹽，炒熟即可。

【烹調提示】 洗凈後泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中，可以在烹調的時候當高湯使用。

如果香菇比較乾淨，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

二、海帶

【推薦食量】鮮品每餐30克為宜。

【熱量】12千卡（每100克）

【營養價值】

海帶中的可溶性膳食纖維可延緩糖類及脂肪的吸收，從而延緩餐後血糖的升高速度，有益於糖尿病患者。

【食用禁忌】 海帶性寒，多食傷脾，脾胃虛寒者不宜食用。患有甲亢的病人不宜食用。

【專家建議】在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存，抵消過多熱量累積，減少血糖升高的影響。

【推薦吃法】海帶豆腐湯

【材料】凍豆腐200克，海帶結50克，蘑菇50克，鹽適量

【做法】

1、凍豆腐塊擠干水分；海帶結洗凈；蘑菇洗凈撕成小塊。

2、起鍋熱油，放入凍豆腐，煎至表面略黃後，倒入水、海帶結、薑片，煮至水開後，轉小火煮30分鐘，將蘑菇倒入同煮至熟，出鍋前撒鹽即可。

【烹調提示】 烹制前先用清水浸泡2～3小時，中間換1～2次水。但浸泡時間最多不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多。

三、紫菜

【推薦食量】每餐適宜吃5～15克（干）

【熱量】207千卡（每100克）

【營養價值】

紫菜含有豐富的紫菜多糖和碘及牛磺酸等營養物質，能量很低，在為患者提供營養的同時，儘可能的保持血糖的穩定。

【食用禁忌】 紫菜是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結合物。

【專家建議】糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以控制血糖。

【推薦吃法】紫菜肉末羹

【材料】紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300毫升，蔥末、薑末各適量，水澱粉、香油、味精、鹽、醋各適量

【做法】

1、紫菜去雜質，漂洗乾淨；豬瘦肉斬成肉末，加少許鹽拌勻。

2、鍋內加入清湯、鹽、豬瘦肉末，燒至八成熟時加紫菜，用水澱粉勾芡，加蔥末、薑末、醋、味精調味，淋入香油即成。

【烹調提示】 一般可用紫菜做湯、羹。食用前須用清水泡發，並換1～2次水。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明該紫菜包裝前已被有毒物所污染，不能食用。

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