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夏日時令蔬菜,這樣的做法你一定喜歡!助消化防積食!補腎健胃!

豇豆是很常見的一種蔬菜,沒有豇豆的夏天,是不完整的。小時候最愛泡豇豆炒肉末,非常下飯可口,但新鮮豇豆的營養更佳,我喜歡怎麼新鮮怎麼吃,搭配清粥,同樣美味哦!

豇豆,也就是大家常說的長豆角,除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。豇豆所含的維生素B1能維持正常的消人腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酯酶活性,可幫助消化,增進飲食。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候,用生豇豆適量,細嚼後咽下,可以起到一定的緩解作用。

材料:豇豆 3兩 蒜 1個 小米辣 4個 豬肉末 2兩 鹽 1勺 油 適量 豆瓣醬 1勺

步驟:1.準備材料,如圖。

2.取一個小鍋,加入水,放少許鹽和油。

3.水燒開後倒入豇豆,下水焯3分鐘。

4.撈出瀝干水份備用。

5.將油鍋熱至6成熱,放入蒜末,快速翻炒。

6.放入豬肉末。

7.快速炒散,炒香。

8.加入一勺郫縣豆瓣。

9.繼續炒香。

10.倒入焯過水的豇豆,翻炒均勻。

11.加入1小勺鹽。

12.翻炒均勻入味。

13.加入小米辣,炒出辣味關火起鍋,如果不喜辣,可以不加。

14.美味下飯菜。

15.這麼簡單,你學會了嗎?

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