夏日時令蔬菜,這樣的做法你一定喜歡!助消化防積食!補腎健胃!
豇豆是很常見的一種蔬菜,沒有豇豆的夏天,是不完整的。小時候最愛泡豇豆炒肉末,非常下飯可口,但新鮮豇豆的營養更佳,我喜歡怎麼新鮮怎麼吃,搭配清粥,同樣美味哦!
豇豆,也就是大家常說的長豆角,除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。豇豆所含的維生素B1能維持正常的消人腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酯酶活性,可幫助消化,增進飲食。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候,用生豇豆適量,細嚼後咽下,可以起到一定的緩解作用。
材料:豇豆 3兩 蒜 1個 小米辣 4個 豬肉末 2兩 鹽 1勺 油 適量 豆瓣醬 1勺
步驟:1.準備材料,如圖。
2.取一個小鍋,加入水,放少許鹽和油。
3.水燒開後倒入豇豆,下水焯3分鐘。
4.撈出瀝干水份備用。
5.將油鍋熱至6成熱,放入蒜末,快速翻炒。
6.放入豬肉末。
7.快速炒散,炒香。
8.加入一勺郫縣豆瓣。
9.繼續炒香。
10.倒入焯過水的豇豆,翻炒均勻。
11.加入1小勺鹽。
12.翻炒均勻入味。
13.加入小米辣,炒出辣味關火起鍋,如果不喜辣,可以不加。
14.美味下飯菜。
15.這麼簡單,你學會了嗎?
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