晚11點後睡的人，吃這7類食物「補」好受傷的肝

有多少個本該早點上床的夜晚，捨不得睡覺的你，還在趕工作、打遊戲、刷朋友圈？

熬夜對肝臟的損傷堪稱「暴擊」，如果你長期在23點以後睡覺，一定要學會養護肝臟。

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《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威專家，教你從飲食入手，拯救受傷的肝臟。

受訪專家

中國人民解放軍第302醫院中西醫結合肝病科主任 劉士敬

復旦大學附屬中山醫院內科教授 楊秉輝

南方醫科大學中西醫結合醫院腫瘤中心肝病科主治醫師 陳逢生

大連市中心醫院營養科主任 王興國

上海中醫失眠症醫療協作中心主任醫師 施明

長期熬夜，肝臟最受傷

熬夜影響肝臟自我修復

23點至次日3點，是肝臟最佳排毒時段。肝臟得不到休息，會引起肝臟血流相對不足，已受損的肝細胞難以修復並加劇惡化。

肝臟是人體最大的代謝器官，肝臟受到損傷，全身健康都將受到威脅。晚睡族應盡量調整作息時間，最好每晚11點前入睡，保證睡夠7~8小時。

熬夜加劇肝病

已經感染肝炎病毒的人群熬夜還會加重病情。乙肝病毒侵入人體後，不會直接引起肝細胞損害，只是在肝細胞內吸收營養，同時複製、繁殖。

複製病毒的「零部件」，會引起免疫反應，造成肝細胞損傷、壞死。

肝臟離不開的7種營養

脂肪

動力機

脂肪不是肝臟的敵人。看著身邊得脂肪肝的人越來越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。

實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。

要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。

肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

蛋白質

維修工

蛋白質能修復肝臟。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等「高蛋白、低熱量」的食物，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。

患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。

糖

保護傘

糖是保護肝臟的重要物質，每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。

糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖，每公斤體重攝取1克糖。

糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，3小塊巧克力約含糖9克，1隻蛋卷冰激凌約含糖10克。

維生素A

防癌葯

維生素A可抗肝癌，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的複發率。

人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。

每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。

番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。

B族維生素

加油站

B族維生素能加速物質代謝，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

愛喝酒的人尤其要多補充點，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。

已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10~30毫克之間，最高不能超過30毫克。

豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。

維生素E

抗衰劑

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用，有研究稱，維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。

麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。

健康人每天攝入12毫克維E即可，相當於2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30~50克。

綠色食物

解憂散

中醫說：「青色入肝經」，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱。

多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。（生命時報特約記者 王月）

本期編輯：張原

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