天熱想吃餃子就試試這個方法吧，幾分鐘就能煮一鍋，簡單省事！

懶扁食，顧名思義，就是比較省事的餃子，材料是普通的韭菜、雞蛋、麵粉，小時候經常可以吃到，或許是主婦們要帶孩子、做家務，還要忙農活，來不及細細的包餃子，就這樣把面片擀的薄薄的大大的，鋪上韭菜雞蛋捲起來剁成一段兒一段兒的煮開了就可以吃了，的確是非常方便快速！

桑拿天進廚房做飯真的是太「烤驗」人了，經常是揮汗如雨的忙活，如果想吃餃子，那就更需要花費較長時間在廚房接受「烤驗」了，大家不妨試試我這個方法，想吃肉的就卷肉餡兒，想吃素的就卷素餡兒，啪啪啪一切，一會兒就是一大鍋，比包餃子快多了。

放心，餡兒不會漏出來的，韭菜餡兒有蛋液包裹著，只是出來一點韭菜，肉餡兒的可以放點蛋清進去，也可以包裹住肉餡兒，不容易漏的，漏也只是切面的一點，可以忽略。

【材料】中筋麵粉，韭菜，雞蛋，植物油，鹽。

【做法】

1、韭菜洗凈，麵粉加冷水，和成柔軟的麵糰，蓋上醒十幾分鐘。

2、韭菜切段兒，放入碗內，打一個雞蛋，放適量鹽、植物油拌勻。

3、麵糰按扁擀成大薄片，盡量薄一點，把韭菜餡兒鋪在上面。（這個時候鍋里開始燒水）

4、攤均勻，捲起來切段兒。

5、鍋內水燒開，下入韭菜夾煮熟即可，都飄上來就代表熟了。吃的時候淋入少許香油，口味重的可以再放點鹽。（這個清湯也可以換成茄汁的，隨自己喜好來做調整。）

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