黑豆三種吃法補腎抗衰老

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黑豆又名黑大豆、烏豆，為豆科植物黑大豆的種子。黑豆蛋白質含量為49.8%，居眾豆之首，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。其他 如煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素及微量元素銅、鈷、鐵的含量也很高。黑豆含有18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸；黑豆的不飽和脂肪酸含量 達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人體吸 收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低血膽固醇含量的作用。

中醫認為，黑豆性味甘溫，無毒，歸心、脾、腎經，有補腎滋陰、補血明 目、除濕利水的功效，可輔助治療腎虛腰疼、血虛目睹、腹脹水 腫、自汗盜汗等。據古籍記載，黑豆「溫補，好顏色，變白不老」。

黑豆的幾款創意吃法：

黑豆雪梨湯

原料：取黑豆30克，雪梨1至2個。

將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加水煮開後轉小火燉至爛熟。每日食用兩次，對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。

黑豆豬肚湯

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子、豬肚1個

做法：先將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨的紗布包裹好，豬肚清洗乾淨，去除異味；將紗布包和豬肚子一起放入鍋子里，加入適量的水燉熟，加入鹽調味即可。功效：補虛損、健脾胃。

黑豆紫米粥

材料：紫米、黑豆、白糖

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