夏天必備開胃菜：番茄牛腩這樣煮簡單方便又營養

夏季炎熱，餐桌上常見的大多都是含有湯水的菜。今天推薦的番茄牛腩就是一道色香味俱全的美味湯品。

雖然牛肉和羊肉這一類紅肉多在冬季食用，但是有些人冬天怕冷，夏季吃一些驅寒的食物也是正好。

因為中醫上有一種說法叫做「冬病夏治」。

牛肉是一年四季都可以買到的食材，而且脂肪含量很低，適合那些想要減脂和塑形的人士食用。

同時，鐵含量很高，如果家中有正在長身體的孩子，也可以多吃。古話說的「吃牛肉長勁不長肉」。

而且番茄牛腩湯色澤誘人，做法也簡單，味道也是很適合全家人吃。

接下來介紹一下具體做法。

準備的材料有牛腩，番茄，大蔥，生薑，八角，香葉，生抽，鹽。

先將牛腩清洗乾淨，然後切成大小適中的方塊。接著清洗西紅柿，姜和大蔥。

將大蔥切段，姜切片，西紅柿開水燙去外皮切成丁。

牛腩冷水下鍋焯水，出血沫之後撈出，放在電飯煲中，然後一起加入薑片，八角，香葉，倒入足夠多的熱水。

按下「燉煮」的按鍵。等到程序結束之後再放入西紅柿，再燉一次。

這次就需要將牛腩和番茄燉到軟爛就行了。電飯鍋可以中途打開觀察一下的。

等到牛腩都很熟爛的時候放上適量的鹽和胡椒粉，如果喜歡味道重一點的，也可以再加上一些黑胡椒粉，接著攪拌均勻就可以出鍋了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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