海鮮湯的做法這麼簡單，教你輕鬆做出鮮美的開胃湯品

蛤蜊海鮮湯。

1、準備的食材有蛤蜊、鮮蝦、金針菇、日本豆腐、蔥姜、香菜。

2、先將金針菇剪去根部，洗凈後把它放入沸騰冒泡的水中，焯一遍水備用。

3、金針菇焯完水後，將日本豆腐也同樣放在煮開的水中煮上兩分鐘左右就可以撈出。

4、把蛤蜊事先放在淡鹽水之中，使其充分吐沙。把處理好的蛤蜊倒入煮開的水中，煮至蛤蜊全部張開嘴，用漏勺撈出再次沖洗乾淨。

5、在炒鍋中倒入適量的油，油溫加熱至七八成時。下入細薑絲、蔥段進行翻炒爆香，待香味散發後。往油鍋中倒入鮮蝦，炒至蝦變色，淋上些料酒就可以關火了。

6、把炒制完的鮮蝦倒入砂鍋之中，倒入適量的水。湯汁煮開後，放入金針菇和蛤蜊。湯汁再次沸騰後，加上些鹽和胡椒粉進行調味。臨出鍋前，撒上些香菜或者蔥花，淋點香油就可以出鍋食用了。

鱈魚海鮮湯。

這道湯的做法非常地簡單，且味道鮮美爽口，特別是夏天食用，很是開胃。

1、先將新鮮的鱈魚肉用刀切成片狀，把胡蘿蔔削皮切成片。把西蘭花洗凈後掰成小瓣，洋蔥切成片。

2、在炒鍋中倒入適量的油，油溫加熱後。放入洋蔥翻炒至香味散發，再逐一往鍋里加入鱈魚片、鮮蝦、胡蘿蔔一齊翻炒。淋上些料酒，再倒入些許的水，水的量要沒過食材。

3、大火煮開冒泡後，改為小火慢慢熬煮五分鐘。撒上些鹽和胡椒粉進行調味，加入西蘭花，湯汁再次煮開就可以食用了。

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