改掉沖泡壞習慣，使茶更耐泡

很多茶友在泡普洱茶的時候，泡到幾泡後會習慣性地去翻動葉底，覺得這邊的茶葉已經泡夠了，應該換另外一面了，這樣的茶更耐泡了。但事實是不是這樣的呢?事實是沖泡普洱茶的時候翻動葉底是會影響普洱茶湯。

由於翻動過葉底，隨後沖泡出來的普洱茶湯色就會變得渾濁。也就說本來就不怎麼好的茶葉，如果在沖泡的過程中葉底被動過，如果要觀賞茶湯，那麼下一泡就不能要了。把翻動過葉底後的第一泡湯倒掉，重新再沖泡一泡既可彌補。由於翻動過葉底，一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會出現在那泡茶湯中。

很多泡茶好喝的人都會注意這個小細節。從泡茶的方面來說，一個泡茶好的人最基本的就是做到每泡都幾乎一個味道，一泡茶不應該出現幾種味道。一些講究的人，如果你去翻動他(她)還要繼續泡的茶，是會被看作一種不尊重的行為。也就是說，如果茶還要繼續泡，葉底可以給你看，但也僅僅是看看，而不是讓你去翻葉底。普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關係，一些沖泡古樹茶很講究的人，注水的時候都不會翻動茶底，更不會讓你去翻動葉底了。

其實，在注水的時候可以適當更換定點注水的位置，當外圍的茶葉逐漸釋放完內含物質以後，比較靠內的茶葉也慢慢舒展開來，開始釋放，味道才會源源不絕，對茶葉的耐泡度也會有一定的提高。

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