「暢聽-中醫小講堂」口腔潰瘍的朋友可多吃黃瓜，清熱利咽（附：黃瓜木耳炒肉片）

【暢聽-中醫小講堂】口腔潰瘍的朋友可多吃黃瓜，清熱又利咽（附：黃瓜黑木耳炒肉片做法）

《中醫小講堂》欄目由廣州中醫藥大學第一附屬醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在「廣州中醫藥大學一附院」微信訂閱號、廣州新聞電台FM962（逢周三上午11：30-12：00）《中醫小講堂》欄目推送。

黃 瓜

是入夏之後市場最常見的蔬菜之一，被稱為「廚房裡的美容品」，同時也有清熱利咽的作用，咽喉疼痛時可滾一些青瓜瘦肉湯，口腔潰瘍的病人也可以多吃一點黃瓜。本期節目，我們請來廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任陳瑞芳主任中醫師為大家談談「黃瓜食養經」。

專家簡介

陳瑞芳，主任中醫師，碩士生導師，廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任，國家中醫藥管理局重點學科中醫預防醫學學科帶頭人，國醫大師鄧鐵濤教授、孫光榮教授學術繼承人，全國第三批中醫優秀人才。主要從事中醫養生與中醫「治未病」的課題研究，臨床擅長治療慢性胃炎、十二指腸球部潰瘍、習慣性便秘、慢性結腸炎、失眠等疾病，擅長對亞健康人群的中醫調理及養生保健知識的指導。

出診時間：周三下午、周五上午、周日上午

【黃瓜黑木耳炒肉片】

黑木耳提前浸泡兩個小時；把黑木耳（150g）切碎，豬肉切片加一點鹽、生粉和油，腌製備用；在鍋里放適量的油，把瘦肉攤開，煎到兩邊有點微黃色，盛起放到碗里；接著再炒木耳，木耳熟後再另外放到碗里。

陳瑞芳主任中醫師

主持鵬鵬

怎麼看出木耳炒熟沒？

一般炒木耳5到8分鐘即可，加少量的水，不斷地翻炒。炒青瓜時，加一點鹽，青瓜炒軟後，再把剛才的瘦肉、木耳燴到一起即可。這道菜有清熱利咽、潤腸通便、降脂降糖的作用。黃瓜生吃熟吃都是可以的，而且還是糖尿病患者的主要蔬菜之一。黃瓜有清熱解毒、利水消腫的功效，建議有口腔潰瘍和喜歡長痘痘的朋友吃點黃瓜或用黃瓜敷臉。有些糖尿病患者會問能不能吃水果，對於輕微糖尿病患者，建議他們把黃瓜當水果，除了可以解吃水果的饞，還有生津解渴的作用。

陳瑞芳主任中醫師

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