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故宮珍藏的黃金餐具,吃完飯,傢伙事兒能拿走嗎?太誘人了!

現在大家都是一日三餐,而清代的皇帝是一日兩餐,早餐約在現在的6至8時,晚餐在下午的2至4時。

下午兩點左右是乾隆一天中最奢華的正餐。皇家飲食複雜而又精緻。

清朝標準御膳,每頓飯有120道菜,要擺三張大桌。此外還有主食、點心、果品等。

後來,有的皇帝覺得這樣太浪費,菜譜變少,120道減為64道;慈禧太后的老公奕詝當皇帝時的咸豐年間,又減為32道;奕詝死後,垂簾聽政的慈安太后,再減為24道。

清宮有專門的御膳管理機構,如內務府和光祿寺,要對菜肴形式和內容、選料和加工、造型和拼配、口感和營養、器皿和菜名等,都加以嚴格限定與管理。

皇帝用餐時的餐具是什麼樣的呢?大家一起來開開眼界。

皇帝的餐具也是有講究的,以金銀器為主,即使是陶瓷製品,也是上好的質地。

如果改用其他質地的器皿盛飯菜,會惹主子生氣的。清順治皇帝御制《端敬皇后行狀》中透露了當初廢掉皇后博爾濟吉特氏的情況,原因之一就是她「癖嗜奢侈」,「嘗膳時,有一器非金者,輒怫然不悅」。

除了金器,銀器在皇帝的餐具中,也佔有很大比例。如果說皇家喜歡金,那是為了顯示氣派和高貴,而使用銀器,則有很多的實際功能。

餐前驗毒,常用工具就是銀器。過去清宮盛裝御膳的器皿外會掛一個小銀牌,在拿開蓋罩後,太監會當著皇帝的面,把銀牌放進湯菜里試一下。


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