1小時做了三菜一湯，女兒看了晚餐說：「媽，怎麼那麼無奈呢？」

這是2017年8月7日晚餐：彩椒炒雞肉，冬瓜蝦仁湯、烤芋頭條和鹽水菜心。這三菜一湯只需要30元，2隻雞腿10元，彩椒2.5元，冬瓜蝦仁湯不足10元，菜心4元，芋頭4元，在家吃飯就是實惠。

2017年8月6日早上，我問清楚女兒：「你今晚會在家吃飯嗎？」女兒說：「一周我有六天在學校上課，吃飯。今天晚上我一定要在家吃飯，補充能量，下周可以用足夠力氣足夠能量學習。」聽了她這樣說，雖然我知道她要吃清淡，要吃低脂的，我還是準備做點肉菜。我算準了時間，下午4點30分出門買菜，5點可以在家做飯，6點就可以準時吃飯。

我女兒進家門，我剛剛把所有菜擺好，她看了一下就對我說：「媽媽，怎麼那麼無奈呢？」我一臉疑惑，她繼續說道：「你做菜那麼好，聽老爸說，你只有我在家吃飯才大顯身手，而我又那麼想天天在家吃飯，但我又不得不在飯堂吃飯。你說，我們都很無奈呀！」我被她忽悠得暈頭暈腦的，我孩子在家吃飯，我格外珍惜和孩子呆在一起的時光。

這是彩椒炒雞肉，我女兒喜歡吃雞胸肉，可能我不會烹調吧，雞胸肉我總覺得做不好，我就用了雞腿肉，利用雞腿肉的一丁點油脂，炒了彩椒，別看用了椒，但這些彩椒不辣的，彩椒維生素豐富，而且紅紅綠綠的，能引起食慾。

彩椒炒雞肉的詳細做法，可以點擊鏈接查看：

這道菜為了愛美女兒只能換了做法，不用油炒得香噴噴，開胃大口吃

這是冬瓜蝦仁湯，我女兒喝了三碗湯，她說很鮮甜，為什麼就只有冬瓜和蝦就那麼好喝，其實冬瓜湯就挺好的，放了蝦仁增加了鮮美，味道就很好。我用料理機攪拌了一大部分冬瓜變成冬瓜蓉，濃稠了，所以看起來沒什麼冬瓜，但實際上冬瓜和水融合在一起了。

冬瓜蝦仁湯的做法可以點擊鏈接查看：

這湯成本不足10元，做法想像不到，太鮮美，孩子喝了兩碗還想要

這是烤芋頭條，我本來想做潮汕特色菜反沙芋頭的，但反沙芋頭要油炸芋頭條，我就改成烤芋頭條了，有這盤芋頭條，米飯就吃少很多。

這是鹽水菜心，我家到了夏天吃菜心就是鹽水菜心，具體做法可以點擊鏈接：

菜心別再炒了，我家就這樣做，特別適合老人和孩子，不油膩很清甜

這次焯水以後，吃起來淡了，我就淋上醬油。鹽水菜心清淡，但菜心吃起來很清甜，我家人次次菜心這樣做，都吃得一條不剩的。

這就是2017年8月6日的晚餐，女兒開學第一周周日的晚餐。

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