排骨吃法大全之：粉絲酸菜燉排骨

今天給大家介紹的這道家常美食，它的主要食材是排骨、酸菜、粉絲。這都是很常見的食材，並且這道燉排骨的烹飪過程十分簡單易學，很容易就能掌握，還有這道菜的味道實在是太好吃了。趕緊動手嘗試著做吧，味道棒極了！

做法步驟

1

原料備用。

2

酸菜洗凈切絲，然後用清水沖洗捏干備用。

3

粉絲提前泡軟，剪成適合的段備用。

4

排骨焯去血水，沖洗乾淨。

5

油鍋燒熱，加入生薑絲，紅椒少許。

6

下入焯好的排骨稍微翻炒。

7

放入酸菜絲。

8

倒入適量的水和料酒 。

9

煮開後，轉小火慢燉。

10

燉至排骨軟爛，加入粉條。

11

煮至粉條熟，調入適量的鹽。

12

裝入容器，即可食用。

13

完成

烹飪小竅門

1、排骨選用肥瘦相間的，製作之前先焯去血水，沖洗乾淨。

2、粉條最好是土豆寬粉條，（因為家裡暫時沒有，用的細的。）需要事先用溫水泡。（也可以同時加入一些凍豆腐一起燉。）

3、酸菜事先清洗乾淨，用刀將菜幫比較厚的部位先橫片開2-3層，然後再細細地切成絲，越細越好，越細越入味。

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