梭子蟹公的好還是母的好 吃梭子蟹的最佳時間

螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，那麼梭子蟹公的好還是母的好呢？下面我們和小編一起來了解一下吧！

梭子蟹和其它螃蟹一樣也是有公母區分的，很多人說道吃螃蟹，無非就是哪種螃蟹好吃。那麼梭子蟹公的好還是母的好?梭子蟹吃公的還是母的?

一、梭子蟹吃公的還是母的

螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，但是不同的季節梭子蟹的口感是不一樣的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的時間也不一樣，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的話就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的時候遵循這一點就可以了。

二、吃梭子蟹的最佳時間

每年陰曆十月以前，母的好吃，因為蟹黃多;而此時公的蟹白膠質少，所以他不好吃。

每年陰曆十月以後，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了;而此時公的蟹白膠質多了，所以他好吃。

三、母梭子蟹的營養分析

母蟹農曆九月卵滿，體內擁有的是蟹黃，鮮香油脂細膩。蟹黃色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，干度足為上品。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。

三、公梭子蟹的營養分析

公蟹農曆十月膏白豐腴。公螃蟹擁有的是精囊，裡面白色的物質就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因為公蟹為了準備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。公蟹的美味，母蟹的清香估計吃過陽澄湖大閘蟹人都會流連忘返。

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