食物的熱溫涼寒，你吃對了嗎？

在中醫理論中，食物分為五個屬性：寒、涼、溫、熱、平。吃對了食物，對患者的病情往往能起到正面的作用，能促進身體的康復，調理身體，增強體質。與此相對的，吃錯了反而會雪上加霜，不利於疾病的發展。今天，實用的乾貨來了，教你辨認食物的寒涼溫熱平！

一、溫性食物

溫性食物是指凡適用於寒性體質和病症的食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風濕性關節痛等症象的辣椒、酒等。溫性食物可養胃健脾，一般有胃病的人適合吃溫性食物。

1、穀類：高梁米。

2、蔬菜類：大蔥、蔥頭、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。

3、調料類：大蒜、生薑、醋、大料（學名：八角茴香）、花椒。

4、水果類：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃、木瓜。

5、肉類：雞肉、雞肝；羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。

6、水產品：海參、海蝦、帶魚、鰱魚、鯇魚。

7、酒類：黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

8、其他類：大棗、人蔘；炒乾果。

二、熱性食物

熱性食物大多具有溫中、助陽、散寒等作用，常用於寒性病證。

種類有：辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。

三、平性食物

平性食物是相對於寒涼和溫熱性質而言的一類食物，其寒熱性質不明顯，比較平和。

1、穀類：大米（學名：粳米，味甘甜性平，入脾胃經，其功能補中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉，利小便，壯筋骨，長肌肉，生津，明目，長智等）、玉米（學名：玉蜀黍，味甘甜性平，入手陽明大腸經、足陽明胃經，其功能補中開胃，益肺寧心）、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

2、乾果乾菜類：白果、百合、木耳、白木耳。

3、水果乾果類：葡萄、栗子。

4、蔬菜類：西紅柿（番茄）、胡蘿蔔。

5、肉蛋奶類：豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺。

6、水產品類：鯉魚、鯽魚、海鰻魚、鱉、海蜇。

7、其他類：山藥、地瓜、枸杞、芋頭。

四、涼性食物

涼性食物是指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物。涼性食物與寒性食物在性質上基本一致，只是程度上有所不同，所以也稱為"微寒食物"。

1、穀類：小麥（味甘甜性涼，皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱為全麥面，性在微涼與平之間。入心、脾、腎經；其功能養心，益腎，除熱，止渴，養肝氣，補虛，強氣力，除煩，止血，利小便，和血，健脾等。但是，小麥去皮磨為精白面後，變為熱性）、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油。

2、乾菜類：磨菇。

3、蔬菜類：茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿蔔、芹菜、生菜。

4、水果類：梨、酸橙子、桔子、蘋果、芒果、香蕉。

5、肉蛋類：羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋青（蛋白）。

6、茶類：茶葉、茶油。

五、寒性食物

寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助治療火熱病症。凡是面紅目赤、狂躁妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症，可以之為原料烹制食用，有助於清火祛病。

1、蔬菜菌藻類：苦瓜、慈姑、荸薺、竹筍、西紅柿、空心菜、海帶、紫菜、髮菜、木耳菜、蒓菜、瓠子、菜瓜、海藻、草菇。

2、水果類：甘蔗、柚子、獼猴桃、桑葚、香蕉、柿子、西瓜、甜瓜。

3、魚肉內臟類：豬腎、鴨肉、黑魚、田螺、螺螄、河蟹、梭子蟹、蛤蜊、蟶子、蚌肉、文蛤、蜆子、蝸牛。

4、乾果類：柿餅。

5、調味品類：醬油、瓊脂（瓊膠）、豆豉、食鹽、面醬。

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