自製橘子果酒，很簡單放心食用

橘子果酒製作

製作方法一：

第一步：選橘子

橘子必須是完全成熟、色深黃、沒有爛果的。自製橘子酒所用橘子的量很多，常常會選擇便宜的橘子作為原料。

第二步：剝皮

將橘子皮一個一個都剝掉，只要橘子瓣。（將橘皮晾乾賣給製藥店）

第三步：捏碎橘子瓣

這個環節要用到自釀橘子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以選擇各種各樣的容器進行發酵，比如腌鹹菜的罈子，但盡量不要用鐵或鋁製的容器。

把橘子瓣放進容器里，再倒入白糖（一般，橘子和白糖的比例是三點五比一或者五比一），攪和在一起。為了讓橘子儘快地和白糖融化，在攪拌時，一定要用手把橘子瓣捏碎。

要注意的是，橘子裝到容器的三分之二處就可以了。容器不需要完全密封，接著，在容器上蓋上紗布，再蓋上蓋子就可以了。

記得用密封好的瓶罐裝！

如果你是第一次做酒，最好找個透明的容器，這樣它的發酵過程，你就能看得清清楚楚了。在發酵過程中，你還可以拿乾淨的筷子常攪拌一下。

第四步：裝酒

這個時候，橘子肉和橘子籽已經和酒液脫離了，橘子浮在上面，用乾淨的紗布過濾即可。通常在18至28度情況下兩個星期後容器里就開始出酒了。

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