烹飪名廚：肉蟹煲技術培訓
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09-01
一上桌橙黃的肉蟹就吸引了吃貨的眼球，忍不住拿起筷子大快朵頤。殼脆肉緊，飽滿多汁，美味的醬汁滲入了肥美的蟹肉里，大口吃來，很是過癮。
獲得一致好評的還有這肉蟹煲里的雞爪，跟別家的都不一樣，雞皮綿軟而有光澤，吸收了煲內的湯汁，味道鮮美。
除了肉蟹和雞爪，鍋里的其它食材也能給你滿滿的驚喜。魷魚筋道彈牙、土豆鬆軟香滑、 年糕Q彈入味、豆腐則吸收了滿滿的湯汁綿軟有味。
大廚介紹肉蟹煲之所以吃起來鮮香而不幹燥，秘密武器就是這用大豆油做底料，加入了幾十種中草藥粉熬制而成的秘制油。
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