養生信息-喝果汁排毒？醫師：誇大不實

醫師與專家認為，近年在美國很夯的果汁斷食、果汁排毒等養生方法，效果言過其實，就和18世紀宣稱水蛭可吸出毒素的道理差不多。

果汁排毒受到名流熱捧。Spa順勢推出療程，高檔食品店販售昂貴的排毒果汁，冷壓果汁機一台售價美金700元（約台幣22,600元）依舊讓人趨之若騖。但是何以大家如此熱中於體內環保、體內排毒？到底果汁排毒有無科學根據？

紐約溫斯普洛大學醫院肝膽腸胃科醫師葛蘭德爾（James Grendell）說，大家的確對所謂排毒很感興趣，但進一步詢問到底想排出哪些毒素，卻又說不出來。

毒素的確存在體內。根據醫師的定義，毒素指的是有害身體的物質，諸如農藥、鉛、防凍劑等。再者，食用過量也有害健康的酒、止痛藥、鎮靜劑等也是有害物質。所幸一般健康人的腎、肝等器官多半能自行解毒。

至於果汁是否能協助身體排毒，葛蘭德爾表示：「目前並無科學實證可以證明，果汁或是任何一種食物具備和腎、肝一樣的排毒功能。」

但他也強調，飲用富含維他命、抗氧化成分的蔬果汁的確有利健康，只不過誇大的排毒說讓人想起18世紀用水蛭放血治病一樣。

喬治華盛頓大學醫學院腸胃科醫師薩德勒，針對網路上有關果汁解毒的若干貼文表達看法。網路說：果汁餐（果汁斷食法）可讓胃休息。她則反駁：胃為何需要休息？網路又稱：果汁增加身體所需養分，有助排出累積在體內的毒素。她不客氣地反駁道：「這到底是什麼意思？」

力倡蔬果汁排毒的醫師梅洛（Woodson Merrell）坦言，太多人對果汁排毒發表誇大不實的說法。

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