哪5類人不適合喝咖啡？

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公眾號/微博：營養師顧中一

北京友誼醫院營養師，北京營養師協會理事

清華大學公衛碩士，華西醫學營養專業畢業

代表作《顧中一說：我們到底應該怎麼吃》

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咖啡的主要成分

先從咖啡因來說，正常人每天攝入400毫克以內的咖啡因都是很安全的，孕婦大約是200毫克，然而一個很顯而易見的問題是，影響咖啡因含量的因素太多，我們很難得知現在擺在面前的這杯咖啡里究竟有多少的咖啡因。可以給大家一個估算的方法評判一下自己每天的咖啡因有沒有過量，一份現磨濃縮咖啡液大約含有75到150毫克的咖啡因，以一般的美式咖啡來折算，400毫克咖啡因大約相當於1000毫升。

除了咖啡因以外，咖啡中還含有大量的抗氧化劑，甚至曾有研究發現咖啡是很多美國人日常飲食中抗氧化劑的主要來源，此外咖啡中還含有鉀、鎂、煙酸、維生素E等。值得重視的是，作為一種美味飲品，咖啡並不像其它的飲料那樣必然添加大量的糖和脂肪，此時的「少」恰恰意味著更健康。

喝咖啡利大於弊？

這個問題一直以來都很有爭議，大約二十年前科學界的主流觀點仍然是咖啡對健康沒有什麼好處，然而隨著研究的逐漸深入，目前研究認為咖啡對於減少癌症（前列腺癌、結直腸癌、乳腺癌等）、心臟病、2型糖尿病、都有保護作用，每天喝幾杯咖啡可以算是健康飲食方式。還有一件非常重要的事情是喝咖啡可以讓很多人心情變好、甚至喝了咖啡之後可以增加運動時的耐力，從這個角度來說是有助於減肥的。不過如果喝的是未過濾的咖啡（比如自己研磨咖啡豆後沖泡沒有經過濾紙過濾便引用）其中的一些成分會對心臟不利。

該不該喝咖啡？

首先，咖啡並不是神奇的靈丹妙藥，如果為了健康，我們更應該選擇多吃蔬菜水果、選擇全穀物、限制糖油鹽的用量、堅持運動等等方法，沒有必要以健康為目的去喝咖啡。

其次，如果你有胃食道反流、偏頭痛，心律失常，睡眠紊亂，乳腺增生等問題，更不建議你再喝咖啡了，實在要喝的話，也不要在咖啡中加糖，糖粉，奶油，換言之像摩卡、星冰樂類似的咖啡最好少喝，拿鐵不放糖也還是很好的，我個人一般習慣每天喝三杯冰美式研磨咖啡或者用牛奶沖速溶黑咖啡。如果你非要加奶油的話，可以選擇在早上喝，這樣適量的能量和脂肪攝入可以讓你上午的注意力更集中，增加飽腹感避免中午過多的能量攝入。

喝的時候最好慢慢喝，一方面可以讓你更享受咖啡的味道，另外這也更符合咖啡因的代謝特點，可以更有效地提神。

如果自己做研磨咖啡，記得選擇比較好的咖啡豆，新鮮烘焙，並注意設備的清潔。

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