營養太複雜？專家很「矯情」？四句小嗑兒幫您輕鬆玩轉飲食營養！
開篇咱們來看看2016版的《中國居民膳食指南》。
這傢伙，滿滿當當地，更費勁地是每樣東西都按克算，咱在家那可都是按斤買的啊！
一天三頓飯要是這麼細緻地去做，這日子沒法過了。
而且中國人的菜譜歷來都不是太詳細的：鹽，適量；油，適量；糖，適量。
誰能告訴我適量是多少……
日常生活中講營養是好事兒，可是要想把它很好地執行下去，真是有難度啊！
但是，想要保證飲食營養，這真的那麼難嗎？
來！告訴您四句小詩。記住以下四句話，營養複雜全不怕！
主食可別李太白，
做菜得把葉錦添。
吃肉找找小龍女，
喝湯別把棗花嫌。
大家能不能明白這四句話是啥意思呢？
說實話，小編第一次看都沒看懂，到底是在說啥呢？
咱一句一句來，好好地掰扯掰扯。
第一句：主食可別李太白
這句話的核心不是在李白上，而是在「太白」上。意思就是說，主食不要都是精米白面。
精細糧食的特點
加工更細，把外面的膳食纖維、維生素基本都去掉了。這就造成主食的口感很好，營養很少。
如果咱只吃精細的主食，一點粗糧都沒有，那麼身體就會缺乏B族維生素。這會增加得潰瘍、腫塊甚至癌症的幾率。
另外，精細主食太利於消化，不利於控制血糖哦。
既然不要「太白」，那這粗雜糧該怎麼吃才能可口一些呢？
碎玉黑米飯
在大米中放些咱東北人常見的玉米碴子。不要小碴子，還是有些細，要放中碴子。這樣粗糧和細糧都有了，口感顏色也好，營養也互補均衡。
糙米牛肉飯
裡面有牛肉、糙米、胡蘿蔔。糙米就是大米，只是沒有拋光，口感不好。但其中的B族維生素、礦物質也沒有缺少。而糙米和肉搭配，就可以改善粗糧的口感。
做法
1、把糙米提前泡好。
2、把香菇丁、胡蘿蔔丁和牛肉沫一起炒香。
3、與泡好的糙米一起煮成飯。
這樣混合做，會增加維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質。不僅頂餓，血糖也不那麼高，還補充蛋白質，有利於身體的調養，好處真是不少。
前面說了飯，但咱也不是光吃飯啊，還有面呢？
大家也許會想到一招，地瓜啊、南瓜啊這些粗糧煮熟了，和在面里。但是這也費勁！如果您不想費勁，咱就這麼做
1、把土豆、地瓜等薯類洗乾淨，擦成絲。
2、把白面或者棒子麵與這些絲混合攪拌。
3、之後放入鍋中蒸4、5分鐘，主食就好了。
第二句：做菜得把葉錦添
這句話里的「葉」說的就是葉子菜
《中國居民膳食指南》中指出，每人每天要吃500克蔬菜，其中要有300克以上的綠葉菜，而且這是要必須做到的。綠葉菜中的葉綠素對皮膚、眼睛、心腦血管都有著很好的保護作用。另外，綠葉菜中還有豐富的維生素K、維生素C。維生素K能夠幫助鈣的吸收，預防骨質疏鬆；維生素C能抗衰老。
那這「錦」是啥意思呢？
「錦」指的是豐富的顏色，多吃各種顏色的蔬菜，尤其是綠色和紫色，對人體健康有很大的幫助。
這些蔬菜咱們怎麼吃最好呢？
告訴您，一個字——蒸。平均來說蒸葉子菜只需3分鐘，根莖菜5分鐘。
好處：油少、熱能低、味道豐富、種類多、顏色齊全。
小提示
可以在蔬菜蒸熟後再調料拌味？
這是為了迎合老年人或者味蕾不敏感人群，鹽可以少一些，但是味道還是很足。
其中，咱北方許多人都喜歡拌蒜，這裡有個小方法：
把蒜泥搗完之後，先放香油，在放醋，這樣蒜就不會很辣。
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